脆皮豆腐脆皮豆腐做法 _生活百科

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1、买块老豆腐
2、将豆腐切成大块，放入水中。少加白醋，去除豆腥味。加盐使豆腐变得美味。
3、大约10分钟后，取出豆腐，放入空气煎锅。最好在篮子上抹点油，或者铺上锡纸，防止粘住。
【脆皮豆腐脆皮豆腐做法】4、80度烤15分钟，或者用平底锅煎至两面金黄。
5、这是豆腐需要的调料，这些食材在锅里加热。
6、翻炒至香。如果需要吃辣的，这个时候可以加入豆瓣酱，翻炒至香变色，再加水。
7、因为加了小青椒和小红椒，所以炒的时候没有豆瓣酱。
8、将香菜加水后，将烤好或炒好的豆块放入锅中烧开，加入少许盐、醋、糖、生抽或老抽、白胡椒粉，小火煨至收汁，锅内倒入几滴香油。当然，也可以不放锅，直接把炒好或烤好的豆腐放入锅中，用水煮沸后把炒好的食材倒入豆腐中。这两种方法也可以根据你的喜好而定。
9、把豆腐放在盘子里后，把汁倒在豆腐上。你也可以用漏勺把所有的配料都倒出来。只把汁倒在豆腐上，撒一点葱花。

脆皮豆腐 脆皮豆腐做法

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