三鲜海参是哪个地方的菜三鲜海参是哪里的菜海参菜名有哪些 _生活百科

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鲜海参是浙江汉族的传统名菜，属于浙菜系.味道咸鲜，色泽艳丽，卤汁丰富，鲜嫩可口。
一、三鲜海参的营养价值
众所周知，海参是一种营养价值非常高的食物。它含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素等。它是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，又因为它具有补肾的功能，所以一直是人们补肾的最佳食物之一。使用的食材除了海参，还有富含胶质的黑木耳，富含维生素和矿物质的香菇，富含粗纤维的冬笋，都是营养丰富，对人体有益的食材。这些食材如果和海参一起炒着吃，也算是调理肠胃的营养菜。
二、三鲜海参的做法
【三鲜海参是哪个地方的菜三鲜海参是哪里的菜海参菜名有哪些】三、材料：
海参400克、青椒1圆、胡萝卜350克、香菇10朵、蒜、食用油、蚝油、盐、料酒、胡椒粉。
四、做法：
1.准备食材，所有食材洗净，尤其是海参。肚子里有沙子，一定要冲洗干净。
2.青椒切小块，胡萝卜切片。
3.海参用斜刀切件，香菇背面划“十字”刀，蒜切末。
4.锅里热油，油温8分熟时，倒入一半蒜末炒香。
5.倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火翻炒，2分钟左右，转小火。
6.加入蘑菇翻炒几下。
7.加入海参，翻炒均匀约3分钟，倒入半碗高汤或清水，加入少量盐、料酒、胡椒粉、蒜粉，翻炒均匀，盖上锅盖，小火煨约5分钟。
8、加入油耗，翻炒均匀，大火收汁。
五、三鲜海参的食谱相克
木耳：木耳不宜与田螺、野鸡、鸭子同食。
冬笋：冬笋不宜与羊肝同食。

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