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很多地方都产山药。在中国安徽、江苏等地很受欢迎。除此之外，在广州也有种植。虽然是异地种植，但是知名度很高，因为大家都喜欢它的味道，也很在意它带来的一些保健功效。所以现在很多地区也种植这种山药，不仅可以做成蔬菜吃，还可以作为疾病的食疗。
2、淮山药种植要求
山药的种植要求比较严格。要种植优质的怀山药，地理环境必须适宜。怀山药喜欢生长在较温暖的地区，太冷的话不利于它的生长。一般南方种植的植物比较多，产量也比较大。在种植过程中，除了要避免受冻，还要保证土壤的肥力，并在土壤中灌输大量的水分，这样生产出来的山药才会质量高。
3、淮山药的营养功用
经常吃怀山药对我们的身体非常有益，因为怀山药虽然可以当蔬菜吃，但是它带来的果实非常突出，可以调节肠胃，降低血压和胆固醇。这主要是由于葡萄糖含量丰富，还含有多种氨基酸，是对人体健康非常重要的物质。平时可以把山药做成自己喜欢的菜来吃，不仅味道好，还能保证身体健康。

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