重庆酸辣粉怎么做酸辣粉的做法及配方酸辣粉正宗做法酸辣粉的做法及配方 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。酸辣粉正宗做法酸辣粉的做法及配方，酸辣粉的做法及配方(重庆酸辣粉怎么做)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
要做出好吃的重庆酸辣粉，需要准备红薯粉、蒜泥、生抽、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、糖、香油、辣椒油、熟芝麻、葱花、熟花生、黄豆、香菜。我们将红薯粉用温水泡好后，用锅烧开水，然后加入泡好的红薯粉，煮好后关火，取出冷水。然后将蒜泥、深浅酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、香油、辣椒油、熟芝麻和葱花混合在一起，制成调味汁。此时将红薯粉放入碗中，倒入汤，撒上切碎的榨菜，然后倒入酱汁。撒上煮熟的花生、大豆和欧芹。
【重庆酸辣粉怎么做酸辣粉的做法及配方酸辣粉正宗做法酸辣粉的做法及配方】做重庆酸辣粉，需要准备红薯粉、香菜、香葱、蒜、酱油、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣调料、脆皮花生、脆皮黄豆、榨菜。首先，用温水浸泡红薯粉。等1个小时后，中间需要换水一次。我们把香菜和小葱切成细粉备用，然后准备大蒜捣成蒜泥，再放些开水勾兑。我们需要在锅里放油，加入花生和大豆翻炒。将剩下的油加热，将肉末翻炒变色，然后加入五香粉和酱油继续翻炒，肉末中加入适量葱花翻炒。之后加入一勺甜面酱和适量的水。我们用小火炒，大火收汁，放在锅里和碗里备用。锅里烧开水，放入泡好的红薯粉使其变软，然后放入冷水中浸泡一会儿，再将粉丝放入开水中，煮至粉丝透明，然后取出放入碗中。之后将一小块麻辣调料放入锅中融化，再加入蒜水、花生、芝麻、香醋、适量酱油、辣椒油、榨菜、肉酱，撒上葱花、香菜，即可食用。
一、酸辣粉的做法和配料
要做好吃的酸辣粉，首先需要准备粉条、葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、榨菜丝、香菜末，还需要酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、花生、黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤。将粉丝放入温水中，浸泡10分钟，然后完全变软。然后，烧一大锅水。煮的时候拿一个大碗，把调料放入碗中，然后加入高汤，葱花，猪油。当锅里的水烧开后，将泡好的粉条放入锅中，等待半分钟，放入有底料的碗中。*之后将豌豆尖用热水焯一下，放入炒好的蔬菜、炒好的花生豆、黄豆，撒上香菜即可食用。
二、自己在家怎么做酸辣粉
在家可以自己做酸辣粉吃。你需要140克红薯粉，10克干木耳，1个红辣椒和1个青椒。我们还需要准备调味品，包括盐、味精、蒜、香油、糖、香菜、陈醋、酱油、红辣椒油、葱花。将黑木耳用温水浸泡洗净，然后将清水倒入锅中。大火烧开后，将木耳焯几分钟，捞出，沥干冷水。然后将红薯粉条煮至熟透，捞出，沥干水分，加入香油，搅拌，松弛，避免粘在一起。然后将木耳撕成小块，香菜洗净后切成段，青红椒去蒂去籽，洗净切成细丝，大蒜去皮捣成蒜泥。我们把木耳、红薯粉、香菜、青红椒切丝、大蒜倒入盆中，加入陈醋、酱油、盐、糖、味精、红椒油，搅拌均匀，撒上葱花。
三、酸辣粉的营养价值
酸辣粉的营养价值还是很丰富的，包括丰富的碳水化合物和膳食纤维，还有蛋白质、烟酸等多种营养成分，其中还有丰富的钙、镁、钾、铁、磷等微量元素。所以我们经常吃酸辣粉，对补充营养有好处。此外，吃酸辣粉还可以帮助人们刺激食欲，促进消化，这对我们的健康有好处。

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