面的做法凉面的做法 _生活百科

大家好,小编来为大家解答以上的问题。凉面的做法，面的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

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1、一、最简单的拌面。
2、烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。
3、如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
4、千万记住先后程序，否则味道就不一样。
5、如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
6、二、西红柿鸡蛋汤面：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
7、三、炒面：小白菜、肉丝、香菇丝。
8、下面，少许硬一点。
9、捞出，放冷水冲，漓干水分。
10、大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
11、备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
12、2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
13、四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
14、五,最简单的凉（拌）面。
15、烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
16、碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
17、然后，放在碗里一拌。
18、如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
19、千万记住先后程序，否则味道就不一样。
20、如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
21、鸡蛋西红柿打卤面鸡蛋先炒了。
22、然后放油，放葱花和姜片，炒出香味，放西红柿炒，可以放一点生抽，只是要一点酱油味，然后放盐、鸡精，加水，煮开，放鸡蛋一起煮，然后就可以出锅了。
23、另用一个锅放水，煮面条。
【面的做法凉面的做法】24、面条熟了，捞出放一个碗里（半碗面），把打好的卤加到面碗里就可以吃了。
25、卤多一些好吃。
26、吃的时候放点辣椒酱和醋。
27、肉丁炸酱面主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；做法：将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
28、鸡丝凉面原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
29、做法：将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。
30、取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。
31、黄瓜洗净，斜切成细丝。
32、香菜洗净切成小段备用；2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。

面的做法 凉面的做法

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