炖鸡汤需要什么食材鸡肉清炖放什么食材好 _生活百科

很高兴回答您的问题：
一：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素群等对人体有益的元素。炖出的鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。下面我分享一道家常味的清炖鸡肉
二：清炖鸡块
主料：三黄鸡一只，辅料：干香菇50克，枸杞20克、葱姜各20克，花椒5克
调料：盐15克、鸡精5克、胡椒粉3克、料酒20克
【炖鸡汤需要什么食材鸡肉清炖放什么食材好】三：制作，将三黄鸡斩成块放入盆中加冷水泡一小时，去除腥味。干香菇温水泡开去蒂备用。枸杞用水洗净，葱姜切片。
四：1.锅中加水，鸡块冷水下锅，开锅后撇去浮沫捞出用冷水冲去腥味。
2.炖锅中加冷水把鸡块放进去，加入香菇、葱、姜、花椒、料酒、胡椒粉；大火烧开，改为文火炖一小时放入枸杞，这时鸡汤已经炖的很清香，加盐、鸡精、调好味再炖十分钟即可出锅。上桌时根据自己的口味撒上点小葱花或者香菜。这道家常味的清炖鸡块就制作完成了。
希望我的回答能给朋友们带来帮助，谢谢。
技术总结：鸡块必须用冷水泡一小时才能去除腥味和血水，开锅后转为文火炖保持鸡汤的营养和清香。枸杞快成熟时再下锅，盐、鸡精最后再调味。

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哈喽，大家好，我是芳芳生活食记的芳芳。很高兴能够回答你的这个问题。怎样清炖鸡肉有味道？首先选鸡很重要，要选适合炖汤的鸡，就像三黄鸡，它不适合炖汤。最好建议选土鸡。需要什么食材答配？我试着搭配过很多食材个人觉得鸡肉和茶树菇一起炖最好吃，炖出来的鸡汤汁鲜美、香味浓郁营养丰富个人认为是绝配。现在分享一下它的做法：
1、准备一只土鸡，干茶树菇泡2个小时。
2、土鸡剁小块，切几片姜，葱节一个。
3、起锅烧油把鸡到进去，加几滴料酒翻炒。
4、准备一个砂锅把炒好的鸡，葱节、姜、茶树菇放进去，倒适量的水盖上锅盖大火烧开，小会炖一个小时。
5、放点食盐、胡椒粉，洒上葱花美味的炖鸡汤就做好了。希望我的回答能够帮到你，谢谢！喜欢更多美食可以关注我#芳芳生活食记#

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炖鸡汤需要什么食材 鸡肉清炖放什么食材好

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