猪肉炖粉条猪肉炖粉条怎么做才好吃 _生活百科

猪肉炖粉条，又勾起了我的食欲。那炖煮的五花肉，满屋飘香。那长长的粉条，劲道爽滑。不说了，还是回答楼主的问题吧。

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其实自己在家做，不用那么复杂。有时候越简单越好，因为食材自身就能散发出一些诱人的味道。
菜品：猪肉炖粉条
【猪肉炖粉条猪肉炖粉条怎么做才好吃】主料：五花肉300克，粉条100克。
配料：东北酸菜少许。
调料：食用油、姜、葱、盐、酱油少许，八角2颗，干辣椒3个，鸡精一匙，水适量。

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具体做法：
1、将酸菜洗净备用。
2、粉条用水泡40分钟（冬天用温水，夏天用凉水）。
3、五花肉切成条状。锅内烧开水，放入切好的猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
4、锅内放少许油，放入五花肉块，小火煸至微黄出油脂。
5、放入姜片，葱段，八角，干辣椒，继续小火煸炒直至调料炒出香味。

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6、锅内加入适量的水，把粉条和酸菜一起倒入锅内，水要淹没所有食材。
7、待水烧开后，继续炖煮15分钟左右，然后加入适量盐，鸡精一匙，酱油少许，炖煮3分钟后出锅。

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自己在家做，不必纠结做菜的流程，掌握一些基本的流程，知道怎么做就好。当然，可以不断尝试去多做几次，慢慢总结经验。我个人感觉做菜不用放太多调料，煲汤除外。
温馨提示：喜欢吃带汤的可以多加些水炖煮。不喜欢带汤的，可以在第5步加水时少放些。也可以在第6步加长炖煮时间，待收汁差不多时再出锅。
猪肉炖粉条，是一道典型的东北菜。也有人会再加入一些白菜、豆腐之类的，但是那又不是正宗的猪肉炖粉条，而成了大锅菜了。猪肉，选五花肉，炖出来方能肥而不腻。粉条，要用红薯粉条，而且那种
扁宽的为最佳，其次选用粗圆的粉条也行，唯独不能选用细粉条或者粉丝，细粉条经不起炖的。猪五花肉300g，粉条100g（此为1～2人的量，人多的话要增加用量的）。先将粉条用清水浸泡至软，五花肉切片，锅中加油烧热，将大料、葱姜爆香，放入肉片翻炒至变色，加入老抽上色，兑入鲜汤，烧开后转小火炖至八成熟，将粉条放入继续炖制，待锅中尚有少量的汤汁时加味精出锅即可。

猪肉炖粉条 猪肉炖粉条怎么做才好吃

猪肉炖粉条猪肉炖粉条怎么做才好吃