火锅店绿色毛肚和鲜毛肚区别网上买毛肚好不好 _生活百科

您好，我是私厨奶爸大宝，很高兴回答这个问题。毛肚是我最喜欢的食物之一。而且做法也简单方便。接下来我将为您介绍几种吃法。

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1 ，麻辣毛肚
食材：毛肚、青红椒、红油、蒜末、小葱、辣椒油食盐、白糖、鸡精、香菜。
方法：首先毛肚清洗干净切成小条。锅中烧水将毛肚下入锅中大火炖煮，之后改小火一定要煮烂。
将煮熟的毛肚捞出，凉水冲洗干净装盘备用。放入蒜末、青红椒碎、红油、辣椒油，食盐、鸡精、白糖。抓拌均匀。最后撒上小葱香菜。

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【火锅店绿色毛肚和鲜毛肚区别网上买毛肚好不好】这样一盘辣味十足，鲜嫩无比的麻辣毛肚就拌好了，无论是下酒、下饭都是神一样的存在，老少皆宜，回味无穷。
2，家常版毛血旺
食材：毛肚、鸭血、午餐肉、黄豆芽、香芹、郫县豆瓣酱、火锅底料、食盐、鸡精、白糖、料酒、大蒜、香葱、酱油。
做法：首先黄豆芽洗净备用、毛肚切块、鸭血切块、午餐肉切块、香芹切成小段。
然后起锅烧油，下入葱蒜爆香，加入郫县豆瓣酱、火锅底料炒化并且炒出红油，加水量要大。
再将洗好的黄豆芽、香芹下锅煮开，下入毛肚、午餐肉。最后下入鸭血。大火烧熟。
取一个大盆，将煮好食材一起倒入碗中。取大量蒜末铺在菜品上面，放入香菜，再取锅烧点油浇在上面。

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这样一盆飘香四溢，色泽光亮，无比下饭的毛血旺就做好了。
3，火锅涮毛肚
食材：各种自己喜欢的青菜、毛肚、肥牛、各种丸子、菌类、鸭血等等。（根据自己口味选择食材）
方法：去一个专用涮锅，倒入高汤或者麻辣红油汤。（喜欢辣的方便一点就买个麻辣火锅底料然后煮沸就行了）
我吃毛肚自己蒸一下，熟毛肚涮上20秒即可。然后很软很糯。插上签字涮着吃最佳。

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总之毛肚做法还是很多的，按照自己的口味做就好了。口感也按自己标准来。我说的这些方法都是我自己家里吃的方法，谈不上专业，也没什么正规方法。就是自己喜欢吃。希望可以帮到你。
我个人建议最好在实体店买毛肚，因为你在网上买不知道新不新鲜，如果实体买能看到实物，自己吃毛肚吃的就是鲜，这样做出来的才好吃，所谓的毛肚，其实就是牛的瘤胃，这个部位营养物质均衡，没有特别突出营养物质，主要是以蛋白质为主，新鲜毛肚的口感极好，所以很受顾客的爱戴，毛肚吃法也挺多的涮锅、爆炒、、、、都可以。

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火锅店绿色毛肚和鲜毛肚区别 网上买毛肚好不好

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