黏玉米即富含黏性的玉米 。黏玉米粒中有较粗的蜡质状胚乳,比较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的透明籽粒 。此类玉米作为菜用,也可作牲畜饲料可提高饲喂效率 。
黏玉米是世界上吸收最快的物质支链提供者 , 吸收时间快过葡萄糖;因此,不少人会在减肥过程中吃一些玉米即可充饥,又能确保能量吸收 。所以 , 黏玉米是一种高碳水化合物的粗粮,很适合减肥者食用!
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