羊肉怎样做不腥还好吃羊肉怎么炖最好吃( 二 ) _生活百科

黄焖羊肉的做法食材：羊肉适量，胡萝卜适量，土豆适量，洋葱适量【这些配菜可以根据自己的喜好选择添加，不喜欢也可以不同添加】，咖喱粉适量
做法步骤：
1.羊肉用清水浸泡4小时左右，泡出血水后，沥干水分留着备用。
2.热锅凉油，下入准备好的羊肉炒至表面金黄后，下入葱姜，干辣椒爆香后，然后加入少量红烧酱油，再下入适量咖喱粉，然后锅中加入热水，下入适量盐调味。

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3.大火烧开后，转小火炖制羊肉软烂即可。
提示：炖羊肉的水不要加得过多，水位刚好没过羊肉5公分即可，如果炖羊肉的期间水位下降过多，可以添加适量热水，如果炖羊肉的水加得过多，羊肉已经炖制软烂，但是汤还剩下很多，那么可以选择在继续炖制一会，或者将羊肉捞出，然后开中火收下锅中的汤汁，然后再将汤汁倒入羊肉中即可。

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制作总结：羊肉的这种做法非常简单，不需要添加任何过多调料香料，因为咖喱粉就是由很多香辛料制作而成的，其次如果制作过程中加入配菜，那么就要在羊肉快要炖好前，加入即可。
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羊肉是好东西啊，怎么做都不错。可以包饺子，包包子，可以葱爆羊肉，也可以清炖喝汤吃肉，都会非常鲜美。
我还是非常喜欢喝羊肉汤的，清炖生姜白萝卜羊肉汤，喝了是既补气，又顺气，还能暖胃养胃增强人的体质，是秋冬季最好的补品。
怎么做羊汤最好喝呢？以前买来羊腿剁吧剁吧往锅里一煮就好了，常常是肉烂的没有味道，汤也不怎么鲜美，而且很有膻味。一次请教了师傅，为什么他们做的那么好吃，师傅告诉我小窍门。羊腿骨头与肉分割开来，肉不要剁碎，要整块煮。
第一步:焯水，洗净血末。
第二步:锅中倒入清水，先放入羊骨头，再把羊肉扣在骨头上方，大火烧开。放入白萝卜块，开锅煮一煮，让萝卜气跑跑味，再盖锅煮半个小时，敞开锅用筷子插插肉，若筷子很轻松插进去，就说明羊肉已经熟了，把羊肉捞出来放盆里待用。
第三步:羊肉冷后可以切成薄片，放进碗里，浇上热汤，撒上香菜末、盐，就可以享受美味了。
【羊肉怎样做不腥还好吃羊肉怎么炖最好吃】这样做出来的羊汤，真是鲜美无比，一点膻味都没有，友友可以试试吧。

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羊肉怎样做不腥还好吃 羊肉怎么炖最好吃( 二 )

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