【芹菜面粉蒸 粉蒸芹菜叶怎么做】粉蒸芹菜叶的时候要加入植物油混合一下，这样更有利于给面粉粘合在一起，做出来的味道更加细腻好吃 。粉蒸芹菜叶跟粉蒸野菜，粉蒸菠菜等等做法差不多，几乎是大同小异的 。我平时在吃粉蒸菜的时候，喜欢加入醋，大蒜一起搅拌了去吃，这样味道更好 。芹菜叶的营养价值是非常高的，所以平时在吃芹菜的时候 ， 叶子一定要留下来，不要扔掉，把它做成凉拌芹菜叶和粉蒸芹菜叶，都非常美味，说一下粉蒸芹菜叶的具体制作方法 。
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准备食材:芹菜叶，面粉，盐，香醋 ， 大蒜，植物油，香油 。
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制作步骤:
- 先把芹菜叶摘下来，一定要选嫩绿色，非常新鲜的叶子，如果有的芹菜叶子发黄了一定不要 ， 要把发黄还有黑掉的叶子全部扔掉 ， 只留下新鲜的嫩叶 。
- 把它清洗干净以后 ， 放在筛子里，把水份晾干取出来 ， 放入盆中 。
- 在芹菜叶的表面淋上一勺植物油 ， 搅拌均匀 ， 让芹菜叶表面都沾上一层油，这个油的目的是锁住芹菜叶里面的水分 。
- 然后撒上两把干面粉，面粉不要太多，搅拌均匀以后 ， 只要在芹菜叶的表面裹上薄薄的一层面粉既可 ， 太厚了会影响口感 。
- 准备一个蒸笼，在底下刷上一层植物油 ， 以免粘连 。
- 把准备好的芹菜叶和面糊一同倒入蒸笼里，摊平放入锅中，开锅以后放入，蒸十分钟，熟透以后就可以取出 。
- 在芹菜叶上撒上食盐，抓匀 ， 然后用筷子把钱菜叶抖散，以免粘连到一起 ， 变成坨 。
- 然后再把香醋放入碗中 ， 把大蒜捣成泥放入醋中，倒入几滴香油，搅拌均匀，然后把蒜泥醋倒入粉蒸菜里，搅拌均匀，这样吃起来更加美味 。
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- 在做粉蒸芹菜叶的时候，面粉不要放入太多 ， 面粉放多了，到最后蒸出的效果就不松散 ， 像一坨一坨的那种情况 。
- 如果不在蒸笼底部刷油，可以准备一块湿的网纱布，把菜放入网纱布上就可以了，目的是不与蒸笼粘在一起 。
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