咸鸭蛋可以炒哪些菜生咸鸭蛋炒什么菜好吃又简单 _生活百科

用鸭蛋黄可以做咸蛋黄焗南瓜，还可以做蟹黄豆腐。
咸蛋黄焗南瓜用料简单：老南瓜500克，咸鸭蛋3个，玉米淀粉两大勺。1.生咸鸭蛋煮熟取出蛋黄，压碎备用（如果蛋黄出油了就不要压，炒的时候在锅里压，免得浪费了那最香的油）。2.南瓜去皮去籽切成薯条粗细的条。3.南瓜条里放入淀粉拌匀，一定要让每根南瓜都包裹上淀粉，几乎看不到南瓜的本色。4.热锅放油，油大概五成热改小火，放入南瓜条，炸至金黄色捞出。5.锅中留少量油，同样是小火炒蛋黄，炒蛋黄时要不停翻炒，炒到蛋黄冒很多泡泡时倒入南瓜条，翻炒或颠锅，让蛋黄都包裹在南瓜条上，装盘出锅。这道咸蛋黄焗南瓜非常好做，外脆里绵的南瓜，加上咸蛋黄特有的香味，不需要额外的调味品，就能吸引住所有年龄段人的味蕾。
蟹黄豆腐的用料同样非常简单：内酯豆腐一盒，生咸鸭蛋两个，淀粉一勺，盐根据蛋黄的咸度自己酌情加，小葱花一点儿。1.咸鸭蛋煮熟取出蛋黄备用。2.内酯豆腐取出切成1.5厘米见方的丁。3.热锅放少量油，油热放入蛋黄小火翻炒，并把蛋黄压碎，炒至蛋黄冒很多泡泡倒入清水，水不用太多，够炖豆腐就可以。4.倒入豆腐和盐，大火炖，大概两分钟。5.淀粉兑水做成水淀粉，倒入锅中，用铲子滑几下勾好芡出锅。6.装盘后撒上小葱花点缀。全程没有蟹黄，但咸蛋黄这东西真的很神奇，做出来吃的时候真能吃出淡淡的蟹黄味儿。
希望我的回答对你有帮助，好好利用你的咸鸭蛋，让它充分发挥出它特有的味道，让你的家人对你刮目相看吧。
大家好，我是贺小护。生咸鸭蛋我做过蒸的，蒸出来口感不错。还用生咸鸭蛋做过粥，也不错，都特别简单。
第一种：用料：生咸鸭蛋3个。水适量
操作步骤：
1、准备3个生咸鸭蛋。
2、用清水洗净
3、放入蒸锅蒸10分钟左右
4、蒸好的咸鸭蛋放冷水中冷却
5、切开摆盘
第二种：咸蛋瘦肉粥（生滚粥）
步骤 1
将米淘几遍沥干净水加入三勺油和两勺盐用手搅拌均匀然后静置30分钟
步骤2
拿一个大锅将水煮开把米放进去可以先大火十分钟后转小火熬两三个小时~~
步骤3
快熬好时把猪肉切丁加油、盐、生粉、一点点胡椒粉进去腌半个小时
这期间鸭蛋应该已经煮好
步骤 5
粥好后将煮熟的鸭蛋切成丁和瘦肉一起丢进粥里煮
步骤 6
【咸鸭蛋可以炒哪些菜生咸鸭蛋炒什么菜好吃又简单】再过二十分钟大概就好啦~~~

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咸鸭蛋可以炒哪些菜 生咸鸭蛋炒什么菜好吃又简单

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