贵州洋芋焖饭的做法贵州土豆焖饭的做法 _生活百科

贵州土豆焖饭怎么做？民以食为天，在中国，永远不愁没有吃货，中国人出了名的会吃，已经吃出了亚洲，吃出了世界，吃出了新高度。
在贵州，土豆的受欢迎程度屈居米饭，吃货们研究出了很多种吃法，花样繁多，一只手都数不过来。

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我不是美食家，分享一个家庭土豆焖饭的做法，以供参考，原料和方法步骤如下：
一：大米准备两斤大米，清洗干净，温水泡一个小时，沥干水份备用。
二：土豆准备一斤土豆，去皮洗干净后，均匀切成2厘米方块，放清水里备用。
三：排骨准备一斤排骨，洗干净剁块，开水煮30分钟，过滤掉血水和泡沫，捞出重新换水煮，加入适量盐、鸡精、姜蒜、八角、陈皮，倒入准备好的土豆块，大火煮20分钟后，改文火煮10分钟，捞出土豆和排骨放蒸笼里，留着汤备用。

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四：上蒸笼把准备好的大米均匀撒在土豆排骨上，放留着的汤水上大火蒸一个小时，为什么要用煮土豆排骨的汤来蒸呢？因为汤里有佐料，蒸发出来的热气直接被大米吸收了，这样做出来的土地焖饭味道鲜美。
五：出锅土豆焖饭出锅，撒上点葱花，热腾腾的香味扑鼻而来，开干，造吧。

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剩下的汤不要倒掉，用来煮面条非常好吃，俗话说得好，自己动手，丰衣足食，自己做的卫生又健康，关键还省钱。
【贵州洋芋焖饭的做法贵州土豆焖饭的做法】适量糯米，适量土豆，根据自己喜欢的量加。糯米洗干净用多点温水泡，泡到用手指能捏碎为止，然后过滤出来备用，土豆去皮洗干净切小块，放水里再洗一遍，不然有淀粉会粘锅，锅放火上烧干水分，倒适量菜籽油，一般炒菜的量就可以，油烧到没有泡沫放土豆下锅，加点盐，一点鸡精翻炒，炒到5分熟的时候把土豆在锅中铺平，把糯米倒在土豆上面，然后加水，顺着锅边一圈慢慢加，加到漠过土豆为止，盖上锅盖，改小火慢慢焖，一定要很小的火，不然很容易糊，等水收干后，饭差不多也就熟了，撒点葱花，搅拌均匀就可以了，原汁原味的土豆饭做好了

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