红烧肉炖土豆的家常做法红烧土豆怎么做才好吃 _生活百科

土豆，是一种亦菜亦饭的食材，容易储存，故大家南北，一年四季我们都可食之。
土豆营养丰富，含多种维生素和微量元素，富含纤维素和碳水化合物，所含蛋白质可与鸡肉中的蛋白质相媲美，且可炒可炝可烤可炖可煮可蒸，吃法多种多样，是我们最喜欢的食材之一。
红烧土豆怎么做好吃，来看看我做的红烧土豆吧。
【红烧肉炖土豆的家常做法红烧土豆怎么做才好吃】【食材准备】
土豆300g，切小块；鸡小腿3个，切小块；葱、姜、蒜、大香、桂皮等调料少许备好；
【制作过程】
1、起锅，加入适量食用油和两勺白砂糖，开中火加热，并慢慢搅动，待白砂糖化开并变色，转小水并快速搅动，待变色的白砂糖大多起泡，迅速搅动并倒入准备好的鸡块翻炒；
2、翻炒到鸡块上色，加适量料酒、胡椒粉、葱、姜、祘、大香、桂皮等调料继续翻炒，闻到香味加热水，水要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖；
3、10分钟后揭开加适量盐搅拌，再炖10分钟，加入土豆块炖7-8分钟，土豆块熟透即可。
香酥软糯的红烧土豆做好了，来，尝尝！
【题外话】
土豆富含纤维素和碳水化合物，蛋白质含量稍低，与鸡肉搭配，增加了菜品蛋白质及微量元素含量，而纤维素和碳水化合物又弥补了鸡肉的营养的缼陷，二者搭配，相得益彰。
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