香甜糯米藕的做法大全窍门糯米莲藕怎么做好吃 _生活百科

嘻嘻，回答这个问题之前，我也想问个小问题:
你知道莲藕有几个孔吗？有没有愣?。咳缓笥忻挥性谀宰永锲疵匾洌吭偃缓蟆?，别想了，跟我来，我给你答案！莲藕有两种，一种是七孔另一种是九孔，这两种莲藕的口感和味道是有区别的，七孔藕外皮褐黄色，体型粗短，淀粉含量高，所以吃起来十分粉糯香甜，特别适合炖煮；九孔藕外皮光滑，颜色洁白，体型细长，口感则较为酥脆，味道清香，多用于凉拌或清炒，也可生吃或榨汁。识别起来也很简。
当然了除了这些，莲藕还有一个特性，就是生和熟的区别，生的莲藕偏凉性，生吃有清热去火的效果，而一旦煮熟后，就会变得温热，不仅能够健脾、养胃，莲藕中还含有较多的铁元素，特别益于补血，不是有句俗语“女不可百日无藕”，正是说明了吃藕对于女性的好处。
所以说糯米莲藕怎样做好吃，最主要的先选一个粉糯香甜的七孔莲藕！再开始“制造”美味的糯米莲藕
备料:
莲藕
红皮花生
红枣
黑糖
桂花蜜
第一部:圆糯米洗干净，浸泡2小时(推荐圆糯米，圆糯米口感好)，沥干水分备用。
第二部:红皮花生和红枣洗干净，备用。
第三部:取两头完整的七孔莲藕，去皮洗干净，从一头的尾部2cm处切开，切掉的尾部不要丢掉！
第四部:把糯米灌入藕洞中， (我习惯抓一把糯米在藕表面开会搓动，再借助筷子捅到底部) 。灌好后再将切下来的头重合盖上去，插上牙签固定。
第五部:将莲藕，花生，红枣，少许黑糖，干桂花一起放入高压锅中，再加入能没过莲藕的水，盖上高压锅盖，高压锅上气后煮45分钟。
第五部:高压锅泄气后，拿出糯米藕，凉后切片装盘。
第六部:桂花蜜放入少许糯米藕汤汁，混合均匀，淋在切好的糯米藕上即可。
小贴士:煮糯米藕的时候当红皮花生和红枣，能让糯米藕容易上色，而且糯米藕的汤汁也不会浪费，可以当汤喝，花生和红枣也很美味！

文章插图

文章插图
糯米莲藕做法准备新鲜莲藕，白糖，干桂花，糯米，牙笠
莲藕削皮洗干净，糯米浸泡洗净，莲藕去掉两头边角，切开一头灌入浸泡好的糯米，灌满糯米的莲藕盖上用牙签串上， 1斤莲藕加入1斤白糖1斤水。
上水蒸煮2小时，高压锅上气改小火煮，
【香甜糯米藕的做法大全窍门糯米莲藕怎么做好吃】最后步冷却切片，淋上糖水汁，干桂花米，即可食用，回味无穷

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