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枸杞是很好的健康食品 , 也因此被大家熟知 。更有“保温杯里泡枸杞”的养生大法,平日里煲汤,熬粥也会放上几颗 。而提及枸杞 , 大家公认的也都是它对眼睛特别好 。
枸杞之所以可以起到护眼名目的作用,主要是因为其含有对眼睛有利的营养成分,如玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素 。
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胡萝卜素在体内可以转化成维生素A,我们都知道如果身体缺乏了维生素A,就会影响人的视力,眼睛也会发干发涩 。
而玉米黄素作为眼睛最喜爱的营养,它可以在视网膜上大量积累,可以起到减少紫外线刺激的作用,保护我们的是神经不受损伤 。而叶黄素在体内可以转变成玉米黄素,同样也是可以起到名目的效果的 。而这一成分,特别是玉米黄素,在枸杞的含量是很高的,并且这种营养物质我们只能通过外部的食物来摄取 。但考虑到其不溶于水的特性 , 因此建议再用枸杞泡水时最好可以把枸杞嚼烂吃掉 。
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除此之外,枸杞中还富含类黄酮、甜菜碱、枸杞多糖等多种保健活性成分 , 对于增强免疫等都有很好的作用效果 。
【枸杞吃错了会伤身,都是哪类人群不适合吃?】一般来说如果不是对枸杞过敏,都是可以正常食用的,但每天的食用量建议不要超过20克 。而糖友们需要慎食,毕竟枸杞的糖分含量比较高 。
总结一下就是其实枸杞作为药食同源的一种非常健康的食材,只要控制好食用量,别多吃,本身又不存对枸杞中某种成分过敏的现象,都可以放心吃 。当然刚说过糖友慎食 。
枸杞作为药食两用的材料时,人人均可食用,不存在什么禁忌 。作为药材时,遵照医嘱即可 。
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