关于元旦的食物元旦节该吃什么好 _生活百科

导读：“元旦吃什么比较适合这个节日？”
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回这个问题。元旦又如期而至，对于在外打工的我来说，这个时候特别思念家乡，做点家乡菜以解思乡之情最合适不过了。
家乡菜没有像“佛跳墙”那么奢华，也没有“东坡肉”那么有名，有的只是朴实无华。在那里生活二十多年，吃了二十多年，有时候甚至觉得这些菜难登大雅之堂，说出去丢脸。离家几载，在外打拼经历辛酸苦难后越来越思念这些味道，任何东西都无法替代。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

家乡菜有很多，像农家烧鸡、汆肉豆腐汤、油炸糯米圆子、红烧鱼块、清炒红薯粉、和气菜……每到过年时，有几个菜必不可少，家家户户都做。今天就分享一下，希望大家喜欢。

【农家烧鸡】_鸡起早打鸣，寓意人们都要勤劳

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在家乡，我们做这道菜用的都是自家养的土鸡，配上亲手种的土豆、辣椒，别提多鲜了。节日、待客，逮一只小母鸡，去田间挖几个土豆、摘几个辣椒，洗洗剁剁，烧火、炒炒，一大锅美味出炉，亲人朋友围坐一起说说笑笑，别提多惬意了。
【主料】半只鸡、3个土豆。
【辅料】青红椒各1个。
【调料】生抽2勺、料酒3勺、葱2根、老抽3勺蒜子5个、干辣椒2个（可以多放几个，我们不能吃辣，所以放的少）。
【主要步骤】
=》鸡剁成块，清洗干净（反复清洗，直到没有血水）备用。
=》土豆切滚刀块，青红椒洗净切滚刀块备用（土豆泡水中，不然变色）。

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=》热锅冷油，爆香蒜子、干辣椒，下入鸡块翻炒2分钟后，加生抽、老抽、料酒炒2分钟（一是把鸡皮中的油炒出来，二是让鸡去腥入味）。

=》加入一大碗水大火煮开，转小火焖煮20分钟，倒入土豆，加一点盐焖煮（这是第一次加盐，让鸡入味）。

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=》锅中水还剩三分之一时，加入青红椒，加盐焖煮5分钟，撒入葱花盛出。

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这道农家烧鸡就出锅了，颜色红润透亮，没有过多的调味品，鸡肉香鲜，土豆软糯，是最原汁原味的烧鸡了。大家觉得我们家乡这道烧鸡怎么样，在元旦的餐桌上算不算一道大菜？注意这几点，你也可以做出农家原汁原味的烧鸡。

【宝妈技术Tips】
Tips1：大家可能看见了，鸡块我没有焯水，没焯水并不代表鸡肉腥。鸡在剁之前，我就反复清洗了，鸡翅膀、鸡大腿部的毛仔仔细细的抜掉。剁成块后，反复清洗，直到没有血水为止。
Tips2：鸡块下入锅中，先不要急着加水，让鸡先炒一会，炒出鸡皮中的油加调味品在炒一会。炒时间不宜太长，长了鸡肉太老，只要鸡肉吸收一点调料味就可以加水（可以用筷子翻一下鸡肉有没有变色就能确定是不是吸收了调料）。
Tips3：土豆泡水，这样不变色，颜色也好看，整体提升菜品的颜色，看着有食欲。

【汆肉豆腐汤】_忆苦思甜菜，提醒人们不要浪费，不要忘记曾经的苦难，要好好奋斗创造更好的生活

关于元旦的食物 元旦节该吃什么好

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