【安康特色美食有哪些小吃 陕西安康的美食】陕西的很多地方都是历史悠久,文化底蕴深厚的城市,安康也不例外,据记载,夏商周时期就有人生活居住于此 。除过这些深厚的文化底蕴,当然还有更多特色美食 , 食物是人类生活的重要一环 。安康的美食也是多种多样,一次肯定说不完,就给大家简单介绍一部分安康当地的特色美食 。
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安康羊肉泡 , 也就是羊肉泡馍,安康人将其称为羊肉泡 。安康的羊羔肉泡最讲究汤味 。用牛羊骨头慢火熬制,待到汤呈乳白色时才算熬成 。每到早上安康的大街小巷都飘出羊肉汤的阵阵香味,是一道老少皆宜的美食 。
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安康蒸面,安康小吃的代表美食 。安康人通常将其作为早餐来吃 , 是一种类似凉皮的面食 。以面粉为主料,蒸制而成,蒸面和凉皮不同的一点在于它用的是熬熟的醋,而凉皮是生醋直接用 。吃起来筋软爽滑 。
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蕨粉皮子,安康汉阴的粉皮子最为出名 。以蕨粉为原料,做出来的粉皮子细腻有糯性,而且营养丰富,吃起来筋滑爽口 。
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蜀河八大件 , 是陕西旬阳县独具特色的饮食文化,当地人称之为“食俗” 。全套的蜀河八大件分为四道凉菜,四道热菜,一开席就有四荤四素 , 中间放个拌凉菜的大盘 。蜀河八大件还分为汉民和回民两种,各具特色 。
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汉阴米面馍,一种用米做成面状,然后蒸出来的馍 。先将大米浸泡然后磨浆 , 再用醪糟汁来发酵,最后用蒸格盛浆,用大火蒸制而成 。出来的米面馍色白如玉 , 绵软细腻,香甜可口 。
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紫阳浆巴馍,是安康紫阳县的特产,夏季很盛行 。用桐叶包裹着包谷浆和新麦面蒸制而成,浆巴馍吃起来酥脆带着点甜味,还有些桐叶的香气 。
还有岚皋神仙豆腐、镇坪刀印肉、白河洋糖饺子、紫阳合渣、石泉红豆腐等更多农家美食,是只有在当地才能够品尝到的特色小吃 。
如果要问我陕西美食哪最爱?那自然是安康啦 , 与关中、陕北截然不同的饮食文化是因为安康这个特殊的地理位置 。历史多次移民活动使安康与周边多元文化交汇,同时饮食文化也自然受到了浸润 。既有麻辣十足的蒸面,也有淡雅的蒸盆子,还有那豪放的八大件以及精致的炕炕馍 。下面就我耳熟能详的美食给列举出来,仅供各位吃货参考:紫阳浆粑馍、紫阳合渣、镇坪干洋芋竹笋炖腊排、岚皋神仙豆腐、岚皋苦荞饼、岚皋魔芋豆腐、旬阳揽饭、石泉辣子鸡、石泉红豆腐、汉阴米面馍、汉阴油炸米饺、白河木瓜酒、宁陕洋芋粑粑炒腊肉、腊肉炒粉皮……安康的美食数不胜数,对于非本地人,偶尔来安康饱饱口福、尝尝鲜,一定是一趟难忘的幸福旅行
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