谢邀，全聚德烤鸭出名第一是与京城的名气有关，一个历史悠久的京城，一直以来是政治，经济 ， 文化的中心城市，自古以来商贾云集，中外名流人来人往，导致最后京城那个地方有好吃的美食就越传越广，其结果名气越来越大 。
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第二 ， 北京烤鸭最早的烤法古老原始，吃起来应该有一种现在人体会不到的自然香味，最早的烤法应该用陶制炉子里用天然的木头炭火为主，其烤出来的自然原始香味同现在的烤法大不相同 ， 现在早几年的烤法是用铁皮炉子加煤气，后来有的地方用电烤，那么吃起来的口味自然不一样，肯定沒有以前的好吃 。
【北京全聚德和全聚德烤鸭店差别 全聚德烤鸭为什么这么贵】
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