骨质疏松是一种常见病、多发病,严重影响了中老年人尤其是绝经后妇女的健康 。骨质疏松的发生与哪些原因有关呢?原发性骨质疏松症与年龄和雌激素水平降低有关,继发性骨质疏松症与疾病有关,特发性骨质疏松症与遗传有关 。此外,不良生活习惯与饮食不均衡也能导致骨量流失加快、骨质疏松发生 。因此 , 吃什么对骨质疏松的防治十分重要!
文章插图
哪些营养的缺乏会危害骨的健康?
我们首先应了解骨的成分,骨的成分包括有机基质和矿盐:
- 有机基质的85%~90%为I型胶原 , 其余为多种非胶原蛋白和蛋白多糖 , 有机基质使骨骼具有弹性和韧性,可以缓冲和抵抗外界冲力,不容易发生骨折 。
- 骨矿盐的主要晶体结构是梭形和盘状的羟基磷灰石,它存在于胶原纤维、糖蛋白和蛋白多糖的基质物中 。
文章插图
骨骼中的矿物质,主要为钙磷的化合物,此外镁的含量也较多 , 另外铜、锌、锰、硼等多种微量元素也和骨骼代谢有关 。总之,当骨骼中的有机质和矿物质所需营养缺乏时 , 比如缺钙、磷、蛋白质、某些微量元素和维生素,都会影响骨骼的健康 。
对骨有益的营养成分应从哪些食物中获?。?/h1>
接下来我们来看与骨健康有关的主要营养成分,具体有何种作用 , 同时来看应该从哪些食物中获取 。
01 | 钙
钙广泛分布于人体骨骼、软组织、血液、肝脏、脾脏等处 , 对人体具有举足轻重的作用 。钙是骨骼中最重要的化学成分,占骨骼成分的60% 。钙盐沉积在胶原纤维中 , 呈结晶状态并链接成链,并沿纤维长轴呈平行排列,是骨骼质地坚硬的保证 。骨骼中钙质缺乏可导致骨质疏松 , 骨抵抗破坏能力大打折扣 。
文章插图
如何从食物中摄取钙?
- 人们多从乳制品中摄取钙质,像含钙高的牛奶、酸奶,以及钙强化的豆奶和其他乳制品;此外,鱼贝类食物如蚌、螺、虾皮都含量丰富;植物学食物以干豆类含钙量最高 , 尤其是大豆制品;富含钙质的蔬菜包括甘蓝菜叶、大白菜、豇豆荚、羽衣甘蓝和西兰花等 。
文章插图
02 | 维生素D
维生素D是一种脂溶性维生素,是人体调节钙磷代谢的重要激素,主要包括维生素D2和维生素D3 。维生素D是影响肠道钙吸收的决定性因素,其通过通过肝、肾转化为活性维生素D , 活性维生素D对小肠吸收钙起促进作用,维生素D缺乏会影响钙的浓度 。
文章插图
如何补充维生素D?
- 维生素D3是人体皮肤组织中的7-脱氢胆固醇经阳光或紫外线照射后形成,我们每天适当晒晒太阳就可以补充 。维生素D2自然存在于肝、奶和蛋黄中,可通过这些食物补充 。
03 | 蛋白质
很多人不知道,蛋白质的缺乏也会导致骨质疏松症 。蛋白质缺乏可导致软骨细胞和成骨细胞合成有机基质的能力减退,影响骨骼健康 。有研究证明,蛋白质缺乏可在多种途径对骨骼健康产生不利影响,但也有研究认为,如果把蛋白质作为一个独立营养素大量摄入,会导致钙尿排出增多,增加骨质疏松的风险 。因此,补充蛋白质应适量,一般成人每千克体重每天摄入1.0~1.2g蛋白质为宜,儿童和婴儿适量增高 。
- 糖尿病和血糖高的人能吃草莓吗
- 古文中的是用什么字来表示 表示里面的字是什么
- 中国戏曲的主要的特点 中国戏曲具有哪些特点
- 脾气特别好的人性格特点 性格很好的人
- jeep的suv怎么样 jeep指南者怎么样啊
- 周公吐哺 天下归心的意思 历史上的周公是什么人
- 老师教学成绩差的原因
- 为什么很多公司每天都在招聘 年前招人的公司好吗
- 声声慢·寻寻觅觅 李清照赏析 李清照寻寻觅觅的是什么
- 定义字符串 定义字符串的三种方式