酸辣土豆丝怎么做好吃的做法大全又酸又辣的土豆丝怎么做 _生活百科

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#我的vlog# #你好，惊蛰# 炒土豆丝是人见人爱的美食，很多人都会炒，但是你真的炒对了吗？今天小郭就用大厨分享的方法，给大家做一道爽脆美味的酸辣土豆丝。炒土豆丝的做法, 土豆怎么做好吃，酸辣土豆丝，烹饪小技巧~~

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【家常酸辣土豆丝】
食材：土豆1个，青椒1个，小米椒2个，蒜1瓣，盐适量，醋适量，生抽少许，花椒粉少许
步骤：
1、土豆洗净去皮切丝，切土豆丝不一定得切很细但是一定得粗细均匀这样炒出来才会既好吃又好看，切好的土豆丝用清水漂洗两次，然后放入加了白醋的清水中浸泡10分钟，浸泡后的土豆丝炒出来会更加爽脆并且不容易粘锅，今天的土豆丝我们做酸辣味的。
2、将青椒洗净切丝、小米椒也切丝、再切一些蒜片。
3、锅内水开后加入少许盐，然后放土豆焯水30秒，焯水的目的是为了使土豆丝充分受热，等下下锅时，炒两下就熟了，然后捞出放凉水，这就是大厨为什么炒出来脆的原因。
4、锅内下入少许油滑锅，蒜片、小米椒爆香，爆香之后，放土豆丝和和青椒丝翻炒均匀，炒土豆丝一定要旺火快炒。
5、然后加一勺盐、适量的生抽提色，少许花椒粉提香，翻炒均匀，出锅前加一勺米醋，即可出锅。
小技巧：
1、土豆丝要切得粗细均匀，这样炒出来才会好吃。
2、将土豆丝放入加有白醋的水中浸泡10分钟，这样做出来的土豆丝口感更爽脆，还不粘锅。
3、旺火快炒土豆丝最好吃。@头条美食 @头条美食联盟想要获取详细的制作步骤，欢迎点击视频观看~~
怎么做才能让酸辣土豆丝又酸又辣？
酸辣土豆丝是一道比较大众化的菜，酸辣香脆可口，深受大众喜爱，那么如何做一道酸辣可口的土豆丝呢？下面我就来说说。
需要用的食材：白醋、黄心土豆(土豆切丝泡水里)、两三瓣蒜切碎、少许花椒粒、少许青椒丝、少许干辣椒段，小米辣(切碎或者切丝都可以，泡小米辣的水留下备用)，盐、鸡精。
步骤1：将土豆丝捞起来沥干备用。
步骤2:热锅烧油，油温至八成热，倒入准备好的蒜末和青椒丝，然后再下土豆丝快速翻炒，待土豆丝快起锅的时候倒入准备好的小米辣和泡小米辣的水，再倒入适量白醋和其他调味快速翻炒一下即可起锅。
【酸辣土豆丝怎么做好吃的做法大全又酸又辣的土豆丝怎么做】至此，一盘香脆酸辣可口的酸辣土豆丝就出锅了。

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