鱼腥草耳根的功效鱼腥草怎么吃好 _生活百科

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地里的鱼腥草怎么吃？你喜欢吃吗？鱼腥草是我们湘西常食野菜，经常都是凉拌吃。很多人起初吃不惯它的味，习惯了就好。

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这里分享两个其他的烹制方法。首先介绍“鱼腥草腐竹”

准备：鱼腥草2两，水发腐竹2两，素肉2两，水发香菇1两，酱油、湿淀粉、葱末、姜丝、料酒、白糖、食盐、味精、植物油各适量。
步骤：1、将鱼腥草摘洗干净，沥干水分后切成段。腐竹清洗干净后切成段，再切成丝。香菇去蒂后洗净，切成丝。
2、素肉切成丝，加入料酒、湿淀粉和酱油腌制片刻。油锅烧至五成热，将葱末放入煽炒出香味，倒入肉丝炒散后盛出。
3、锅内重新放油烧至六成热，把姜丝煽炒出香味，加入腐竹丝、香菇丝、鱼腥草段、食盐、白糖和酱油。
4、煽炒几下，倒入素肉丝，放少许水烧至熟透入味，撒上味精炒匀装盘即可。

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再来过“鱼腥草木耳”
准备：嫩鱼腥草2两，水发木耳1两，泡辣椒10g、食盐3g、植物油25g 。
步骤：1、将鱼腥草清洗干净沥干水分后切段。木耳清洗干净，撕成小朵。泡辣椒去籽后切成段。
2、锅置旺火上，放油烧至七成热，加入泡辣椒、鱼腥草段、木耳和食盐，炒熟透入味，出锅装盘即可。
（来源：蔬书会）

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【鱼腥草耳根的功效鱼腥草怎么吃好】谢邀。鱼腥草不论和什么骨头煲汤都很好喝的，汤水清甜而不腻。特别是和猪肺煲汤，止咳很好。

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