六七十年代吃的食物六七十年代的饮食生活 _生活百科

我在1969年12月～1973年9月在农村插队，身份是知青。我们的日常生活和当地社员差别不大。
（1）插队第一年：有商品粮供应，每月都有大米白面豆油，虽然数量不多（豆油每人每月半斤、大米白面加起来每人每月不到十斤），这也很令当地社员羡慕了。但是集体户都是年轻人，又都是干体力活，饭量大，供应粮不够吃。春季夏季给知青补充了一些“返销粮”，秋季粮食打下来了就分新粮。
【六七十年代吃的食物六七十年代的饮食生活】（2）后来的几年：和社员一样，吃分配的“口粮”，知青当然都按壮劳力分粮，加上集体户的自留地，粮食一般是够吃的，只是大多都是粗粮（玉米高粱），大米很少，因为我插队的地方是山区，水田很少。想吃白面则要去换（用水稻到公社粮库去换小麦，换的很少，就是为了过年过节吃饺子）
（3）蔬菜及副食
集体户自己养猪养鸡，一共养过三口猪。前三年每年养一口，后来招工，集体户人少了就不养了。养鸡最多时也不超过十只，每月吃几次鸡蛋炒菜算是打牙祭了。集体户有菜园子，种的青菜基本够吃，不过都是大路菜（萝卜白菜土豆之类）。
一日三餐情况：分时间段
（1）每年春节后到开春，油水最足，因为春节前杀年猪，猪肉猪油能吃一个多月，每天都能有一顿荤菜。炖白菜炖酸菜炖土豆。也经常能吃到大米饭。
（2）每年的四五月份是最难熬的阶段，每天都是窝头、苞米茬子饭，菜也是清汤寡水或者干脆是咸菜。一星期里能吃一次豆腐就很高兴了。
（3）夏季到秋天，新鲜蔬菜下来不少，但是粮食主要还是陈粮。
（4）秋收以后，新粮下来后日子就好过了。
秋后红薯粥，春天红薯干粥，高粱饼，

六七十年代吃的食物 六七十年代的饮食生活

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