加州鲈又叫大口黑鲈 ， 是1983年我国从加拿大和美国加利福尼亚引进的水产品种 。1985年，加州鲈的人工繁育获得成功，从此国内开始了加州鲈的规模化养殖 。近几年，南方地区的加州鲈养殖业可谓是“热火朝天”，真正是以一“鱼”之力带动了一个产业链（从饲料到动保、从苗种到养成）的发展！
文章插图
那么言归正传，加州鲈到底该怎么养呢？
首先，有必要先了解一下加州鲈的养殖特点作为优质的淡水鱼类，加州鲈鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，有“淡水石斑”之称 。我国南方很多省份都养殖加州鲈，其中广东省的养殖产量最高，养殖范围也最广 。
加州鲈鱼抗病力强、生长快、起捕率高，在池塘中可以与四大家鱼混养 ， 也可以单独养殖 ， 养殖门槛比较低，很受养殖户的欢迎 。但加州鲈毕竟属于外来引进物种，千万不要在野外放流，否则加州鲈可能发展成外来入侵物种 ， 对当地的水生生物资源造成威胁 。
文章插图
在自然状态下，加州鲈喜欢栖息在水质清爽、有水生植物的浅水区域，平时活动范围比较?。?但领地意识却非常强 。
加州鲈在1~36℃的范围内都能够正常存活 ， 但只有温度在10℃以上时才开始摄食 ， 最佳的生长水温为20~25℃ 。另外，加州鲈对溶解氧要求较高 ， 最好保持在5毫克/升以上，当水中的溶解氧含量降低到1.5毫克/升时就会开始浮头，这时候需要及时打开增氧机增氧 。
文章插图
加州鲈有很多种养殖模式，最常见的是池塘养殖
- 1.池塘养殖的一般流程
- PS:说到清塘药物 ， 我又想起了前段时间315晚会曝光的“即墨海参”事件 ， 其实节目中所说的的敌敌畏主要用于海参养殖之前的清塘阶段，这也是一种常用的清塘药物 。养殖户在池塘中投放海参苗之后，是不会使用敌敌畏的，否则与海参混养的虾蟹类全部都会“一命呜呼” 。农业部的专家抽检的2000多件样品中（包括池水、底泥、海参）暂时还没有发现一件含有敌敌畏残留的样品 ， 因此没必要谈“海参”色变 ， 更没有必要从此抵制海参 。
等到清塘药物的毒性消失之后（一般7~10天就会消失），可以用已经发酵腐熟的有机肥作为基肥来培水培藻 ， 为鱼种下塘做准备 。
在放苗时，对于10cm左右的加州鲈鱼种 ， 每亩水面可以放养2000尾左右，还可以搭配一定数量的鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等，这些配养鱼种能起到清除饲料残饵、调节池塘水质的作用 。
文章插图
在饲料方面，最好选择质量有保证的加州鲈专用料 。每天上午和下午分别投喂一次，每次的投喂量占鱼体重的10%~15% ， 根据天气和水温情况可以适当增减，以减少不必要的浪费 。
在养殖过程中需要注意的是，加州罗不耐低氧，当水体的透明度低于20cm（说明水质过肥 ， 耗氧有机物含量高，水体有老化的倾向）时，就要及时加换新水，并在闷热的夏季经常打开增氧机 。