挂面蒸卤面的家常做法窍门蒸卤面的做法最正宗的做法 _生活百科

大家好，很高兴回答这个问题，怎么做色泽亮丽并且味美的卤面条?我个人也特别喜欢吃卤面条，因为我是河南人嘛，就是喜欢面食的。我给大家分享一下，我自己怎么做卤面条的，而且简单颜色好看，味道也好吃。
先准备食材细面条1斤、五花肉、蒜苔、芹菜、黄豆芽、红萝卜、大蒜、花椒大料
制作卤面条步骤①五花肉切成长条（根据自己喜好切就行），大蒜切片，蒜苔，芹菜都切成小段，红萝卜切细成丝备用。
②先把细面条（我个人喜欢细的面条），蒸到锅里，大气上来，蒸10分钟就成。
③那边蒸着面条，这边开始炒菜去，起锅倒入油，油热撒入花椒大料，放入切好的五花肉翻炒，接着放入大蒜片，撒入少许盐，五香粉，老抽翻炒几下，把蒜苔，芹菜，豆芽全部倒进锅里翻炒，根据自己口味加入食盐，鸡精，味精，用老抽上色，这样蒸出来的面条颜色好看，锅里加入半碗水做卤汁用，最后放入红萝卜丝，这样炒出来的红萝卜是脆脆的，好吃。
【挂面蒸卤面的家常做法窍门蒸卤面的做法最正宗的做法】④面条蒸好了，把面条从锅里倒出来，用筷子把面条抖散，不要有面条粘连就行了，最后把面条倒进才锅里，搅拌均匀之后，再次上锅蒸，上气蒸五分钟即可，这样蒸出来的卤面，已经入味了，颜色看着也好看，味道也好极了。

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家常卤面条已经做好了，喜欢我的做法，大家可以去尝试一下，谢谢。
第一步，准备材料：
湿面条500克；
猪肉200克；
豇豆150克；
黄豆芽150克；
姜10克、葱10克、八角2个。盐、鸡精、生抽、花生油、各适量。
第二步，湿面条蒸10分钟。蒸面条的时间，肉切不规则片，豇豆切寸段，姜切丝，葱切段，所有材料收拾完毕。
第三步，拿出面条摊凉，倒点花生油拌了。
第四步，炒锅热油炒香肉片，炒到带焦黄铲出来。再爆香葱姜，炒豇豆和黄豆芽，断生放入肉片，生抽，盐，鸡精，八角，加水至菜品大半，烧开关火。
第五步，放入面条拌开，拌匀。
第六步，拌好的面条再次入笼，大火蒸15分钟。关火出锅装盘上桌。

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