黄油曲奇饼干做曲奇用什么黄油比较好 _生活百科

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黄油曲奇饼是由黄油，鸡蛋、面粉、糖等做成的。属于高糖、高油脂的食品。
100克曲奇饼含有热量546.00大卡、碳水化合物59克、脂肪33克。
有人会说，我不知道100克是多少。平均I块曲奇饼大约5克，热量约为27大卡。对于正在减肥的人来说，就要少吃，以免加重肥胖。
下面给大家分享一下黄油曲奇饼的制作方法:
1.准备食材:黄油120克
盐1克
糖30克
蛋黄1个
低筋面粉130克
2.黄油放室温软化至轻轻一按就能按出坑的程度。
3.黄油放盐，用打蛋器1档低速打发至颜色微白即可(不要过度打发，会令曲奇澎胀过度，沒有花纹) 。
4.加糖粉继续打发至完全融合，(糖粉分两次下) 。
5.加入蛋黄继续打发均匀。
6.筛入面粉(分两次筛入) ，用刮刀翻拌均匀(翻拌要轻柔，拌至没有看见干粉即可) 。

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7.烤盘铺上一张油纸(油纸底下抹上少许水，起到固定油纸的作用，以免挤花时，油纸随动作摆动) 。
8.将拌好的面糊装入裱花袋，将面糊挤到烤盘上，挤出的曲奇大小要一致，这样受热更加均匀。
9.调上下火，150°，提前预热5分钟，烤20一25分钟，根据烤箱大小调整，表面金黄色即可。

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口感酥松，喷香的曲奇饼就完成了。
总结:对于不喜欢过甜的朋友来说，30g我觉得甜度刚好。如果喜欢口味甜一点的，可以根据自己的口味调整。
小贴士:做曲奇饼放蛋黄，口感会特别酥松。放蛋清，口感就会脆带点硬。
好了，以上就是我的分享，希望你喜欢！

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【黄油曲奇饼干做曲奇用什么黄油比较好】首先感谢提问，我们需要了解的是什么是热量，食物的热量主要来自于，糖类（碳水化合物），蛋白质，和脂肪。根据做法的不同，每100g黄油曲奇的热量，大概在460大卡左右。
主要材料：
普通大小鸡蛋一个
低筋面粉200克
黄油130克
白糖50克
糖粉50克
曲奇需要一个酥脆的口感，所以我们需要选用低筋面粉。
1.黄油室温软化，用料理机打至顺滑后，加入砂糖继续搅拌（直至黄油略微膨大）。
2.把鸡蛋打散分2次加入（等到鸡蛋和黄油充分融合再加第二次）
3.搅拌完成后，黄油成奶油状。用筛子筛入面粉，用刮刀或者铲子搅拌均匀。
4.烤箱预热180°，在烤盘上挤出你喜欢饼干的样子。10分钟后取出即可
小提示：
1.砂糖和白糖的总量为100克，配比可以调整，喜欢酥脆的口感可以多加砂糖。
2.不要过度搅拌，以免面粉出面筋影响口感。
3.烤的时间可以微调，具体看成色如何。出炉后放凉再吃哦。

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黄油曲奇饼干 做曲奇用什么黄油比较好

黄油曲奇饼干做曲奇用什么黄油比较好