生吃有什么好处和坏处 常吃生蚝的好处和坏处


生吃有什么好处和坏处 常吃生蚝的好处和坏处

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生蚝是营养非常丰富的食物,富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B12,丰富的钙、锌、铁等矿物质元素,还富含DHA、EPA等,只要吃很少的量,就能获得满满的营养素,堪称食物精品!
  • 蛋白质和多种氨基酸能够促进生长发育、维持人体免疫力,也是人们精力、体力、脑力的保证;

  • 钙、锌等矿物质在人体内参与内分泌、骨质合成、稳定血压以及维持男性性功能等作用;

  • DHA和EPA属于不饱和脂肪酸,对智力发育极为重要;

  • 此外,生蚝还是高蛋白低脂肪食物,不易助长肥胖!


生吃有什么好处和坏处 常吃生蚝的好处和坏处

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不管是对成年人还是处于生长发育的儿童,或是胃肠吸收不太好的老年人,生蚝都是非常合适的:营养价值高,烹调方法多、口感细嫩、味道鲜美,怎么做都是道美味佳肴,怎么吃都让人食欲大开!

小提醒:
近年来,人们崇尚【生吃】生蚝,味道更为鲜美,也非常“洋气”、彰显富贵 。但生蚝是虑食性贝类,体内会留有很多的致病微生物,如副溶血性弧菌、诺如病毒等,如果您不确定购买的生蚝品质有保证,还是谨慎为宜,不要生吃!
此外,生蚝同 其他海鲜贝类一样,嘌呤含量极高,痛风及高尿酸血症人群还是少碰为妙!


希望我的回答对您有所帮助!祝好!
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海产品里,不管是海鱼海虾还是贝类食物,普遍属于低热量、低脂肪,高蛋白,铁、锌和B族维生素含量都比较高的食物 , 生蚝尤其突出,它的脂肪含量低于多数鱼虾,铁和锌的含量又高于多数鱼虾,是营养价值非常突出的一种海鲜 。

生吃有什么好处和坏处 常吃生蚝的好处和坏处

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营养成分表显示,每百克生蚝含蛋白质10.9g,锌71.2mg,铁5mg , 但脂肪却只有1.5g,热量57千卡 。对比鲤鱼,每百克鲤鱼含蛋白质17.6g,锌2.08mg,铁1mg,脂肪有4.1g,热量109千卡 。铁和锌的含量生蚝明显更突出,等热量的生蚝蛋白质含量也高于鲤鱼 。
因此,吃生蚝,主要就是可以获得丰富的锌、铁和蛋白质,其中锌的含量在常见食物中作为突出 。
锌是人体必需的一种微量元素,锌参与蛋白质的合成 , 摄入不足,会影响儿童生长发育 。锌可以促进性器官和性功能的正常发育,因此有生蚝是“男人加油站”的说法 。同时锌参与味觉蛋白的构成,缺锌可能导致食欲不振或异食癖 。
【生吃有什么好处和坏处 常吃生蚝的好处和坏处】因此,生蚝确实是一种很健康的食物 , 味道又很鲜美,日常饮食,有机会了就吃一些 , 对补充蛋白质 , 预防锌摄入不足,都是很有帮助的 。