你好，我是东莞奶爸，一个喜欢普通家常菜的爸爸，身为一个爱美食的爸爸，你的问题我来回答 。这是我在悟空问答，回答第49个问题希望我的回答能帮到您 。
河粉，又称沙河粉，形状变宽，细长，是我们广东平常大众化一种美食，其中干炒牛河，这道大众美食，最具特色 ， 关于这道 ， 干炒牛河 ， 东莞奶爸视频里，也做过一期，喜欢家常粤菜的朋友可以去关注一下 。
关于河粉可以做什么菜，这里东莞奶爸推荐，一个家常猪杂汤河粉，一个干炒河粉 。
家常猪杂汤河粉
材料准备：新鲜猪杂（猪肝 ， 猪大肠，瘦肉，），河粉 ， 食盐，花生油，生抽，胡椒粉，鸡精粉，生粉，料酒，生姜，生菜 。
详细做法：
1，新鲜猪杂清洗干净，冷水下锅加生姜 ， 料酒焯水 ， 捞出后，再用清水洗掉血水 。
2，河粉洗净，提前用花生油，食盐，稍微腌制片刻备用 。
3，河粉开水 ， 下锅煮熟，捞出盘子备用 。
4 ， 准备一锅开水，加入焯水后猪杂熬汤底，因为是家常汤粉 ， 汤底不用熬太久 ， 猪杂煮熟即可,加入食盐（适量） ， 胡椒粉（适量），鸡精粉（适量），汤底完成 。
5 ， 把猪杂汤底，混合煮好河粉，简单，好吃，家常猪杂汤河粉就做好了 。
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干炒牛河
材料准备：河粉 ， 食用油 ， 生抽 ， 老抽，食盐，白砂糖，牛肉（切薄片），豆芽，葱粒，大蒜 。
具体做法：
1 ， 河粉下锅炒之前，提前用食用油腌制一下（炒的时候不粘锅）
2,牛肉切薄片，加生抽，白糖，食用油腌制至少半小时 。
3，豆芽，葱，大蒜，切好备用 。
4，热油烧锅，下牛肉走油，牛肉变色立刻捞出一旁备用 。
5，大蒜下锅爆香，随后加入河粉，豆芽，炒至豆芽变软后 ， 加入牛肉，葱翻炒 。
6 ， 加入适量，生抽，食盐，老抽，白砂糖拌匀，就可以出锅 。
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我是东莞奶爸，我不是专业厨师，我只是一个吃货，我喜欢普通家常菜，同时我也喜欢分享美食，如果你和我一样，喜欢普通家常菜，请关注我，让我们共同享受 ， 属于我们美食时光 。
【炒河粉的做法怎么做简单又好吃 河粉炒什么比较好吃】
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