【食物语川菜 小煎鸡怎么做最好吃啊】桃妹来解答 。

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小煎鸡是地道的川菜 。菜如其名，实际上是鸡块剁小再经过煎炸制以后再加各种配料炒出来的 。它属于川菜的小煎类，所以还有小煎鸭，小煎兔等 ， 以自贡做出来的最为地道 。

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小煎鸡的做法家常普通 ， 但味道绝不普通 。而且各家的做法也不一样，有的直接把鸡块下锅干煎，有的要把鸡块码味之后再煎，桃妹的做法属于后一种 。下面就来说一下小煎鸡的家常做法 。

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