西兰花清洗出虫卵 西兰花怎样清洗才不会有虫卵

我们全家人都喜欢吃西兰花 , 所以就经常买来炒着吃、凉拌吃 。在我们家无论那种吃法,上了桌都是一扫而光的 。西兰花吃好吃 , 就是要好好洗 。我是这么洗的 , 洗过之后做菜吃时家人从来没有讲个不字;
买回来的西兰花首先要把不能吃的地方去除,如叶子,老杆子 。然后用厨房专用剪刀順花朵剪开,剪开后基本保持原花朵形状,不能把花朵剪碎也不能用刀切 。西兰花的杆子只要把老的部分切掉,其余部分把皮削掉切片同炒是能吃的;
将剪开的西兰花先用清水泡15分钟后再洗,因为花朵缝里有泥沙,泡后要洗三遍以上 。洗后再用自来水龙头冲洗两遍 , 冲时 自来水龙头不要开得太大,否则会把西兰花小朵冲碎的 。冲洗干净后,用洗菜盆放上水,水里放上盐把西兰花放进去泡20分钟 。因为西兰花花朵中藏有小虫和虫卵,用盐水浸泡可以杀死花朵里的小虫和卵 , 还能除去残留的农药;
西兰花在盐水里浸泡后要进行焯水 。把锅里的水烧开 , 往开水里放上盐和油 , 再把西兰花倒进去猛火烧开再煮30秒钟就起锅倒到凉水里准备下锅炒,如果是凉拌吃的要煮50秒钟;
西兰花焯水一是为了保证菜的颜色好看,二是为了彻底把落网的小虫子烫死 , 吃起来更卫生 。西兰花焯水时不能盖锅盖,否则就难保西兰花好的颜色;
西兰花下锅炒或凉拌时也是非常讲究的,因为没有让我回答怎样炒或凉拌更好吃 , 所以在这里我也不“画蛇添足”了 。
【西兰花清洗出虫卵 西兰花怎样清洗才不会有虫卵】把它放在水里拼命洗 。