减脂晚上可以吃土豆吗减肥时能吃土豆吗 _生活百科

随着人们生活水平的进步和生活条件的不断改善，人们开始不愁吃不愁穿，对身材的重视使人们开始迈入减肥的行列。
那么减肥该怎么吃呢？土豆和香蕉都是高淀粉类蔬果，能吃吗？
下面超哥为你指点迷津。

答案抢先看：只要控制好摄入总能量，减肥时土豆和香蕉都是可以吃的。
【减脂晚上可以吃土豆吗减肥时能吃土豆吗】

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【减肥=减脂≠体重减轻】

减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。很多人会通过节食、断食的方法来达到体重减轻的目的，实际上这样减去的大多数为水分，还伴有体内蛋白质的损失，只要恢复饮食，体重会迅速回升，甚至由于饥饿难耐，会暴饮暴食，这样是得不偿失的。我们需要注意的是，体重减轻不等于减肥，减肥的最终目的是减脂。

相关文献表明，大多数人的肥胖属于食物诱导型肥胖，肥胖基因缺陷所引起的肥胖仅占5％，防止肥胖的基本原则是使人长期、持续地处于能力摄入与能量消耗的负平衡状态[1] 。使体内脂肪逐渐转化为能量消耗掉，从而逐渐达到减少脂肪、减轻体重的目的。减肥贵在坚持，“三天打鱼两天晒网”是难以达到减肥效果的。

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【减肥要控制好总摄入量小于总消耗量】

减肥过程中，控制饮食是至关重要的，但并不意味着要热量越少越好，至少要保证满足基础代谢率的要求，因为通过食物摄入的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质是维持身体正常生命活动所必须的,如果摄入的热量低于人体基础代谢所需要的热量，是会导致机体出现问题的[2] 。
实际上，只要控制好量，土豆和香蕉都是可以吃的，因为减肥主要是控制总摄入量小于总消耗量。

先来看土豆，每100克土豆热量为76千卡，1个土豆(可食部分122.0克)含有热量93大卡，相对于每100克米饭热量为116大卡，土豆反而热量更低。一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8% 。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源，一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，并且土豆含有抗性淀粉[3] ，在体内消化吸收和进入血液都较缓慢，其性质类似溶解性纤维，可以增加饱腹感。

再看香蕉，相对而言，香蕉算是水果中热量较高、淀粉含量也较高的水果，每100克含91千卡，1根香蕉(可食部分89.0克)含有热量81大卡，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克，纤维素1.20克。抛开摄入量谈能量，是不合理的。所以减肥时香蕉也可以吃，减肥绝对不能吃的水果是没有的，基于量的基础上才能评判热量。

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【科学减肥】

最科学的减肥方法，应该是营养的饮食、合理的运动、乐观的心态、健康的行为习惯的有效结合[3] 。
肥胖与遗传、饮食和运动习惯等因素有关，先天性因素尚且难以解决，但对于大多数肥胖症所面临的饮食和运动问题，是可以通过调整饮食、健身运动实现减肥的。

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【总结】

肥胖是危害人类健康的一种营养性代谢紊乱疾?。?以脂肪代谢失衡为主，是多种因素综合作用的结果[5] 。

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