扣肉皮怎么做才能起泡 怎样炸扣肉皮才起泡视频( 二 )


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【扣肉皮怎么做才能起泡 怎样炸扣肉皮才起泡视频】肉先煮过,不用太熟,5分熟,捞出晾凉 , 有柚子刺扎满肉皮表面(没有可用筷子)一定要扎密集些,还要油温要控制好,大约190℃左右,肉皮朝上,勤浇油在肉皮表面即可