盐水泡咸鸭蛋的腌制方法制作咸鸭蛋的过程 _生活百科

我觉得首先可以对自己的这个咸鸭蛋作坊进行一个综合分析，总结目前生产经营中的优势、劣势，这个优势劣势主要包括原料来源、质量，生产设备、技术，产品质量把控，包装，销售等等生产经营采购销售全过程。针对优势研究怎么更好的发挥优势，针对劣势研究以后怎么改善，同时对你目前咸鸭蛋的销售方式、渠道和买家情况进行分析，看是否能扩大市场。专业点说就是利用SWOT分析法，对你的项目就行综合分析，寻找解决问题的对策。你可以百度一下SWOT分析法，给你提供一个自己分析问题的方法。

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因为你给出的基础信息不详，所以没办法给出具体如何扩大规模的建议，但是一般企业要想做大，大部分都是从做精做强开始再扩大产能。我搜了一下淘宝上销量前三的咸鸭蛋，总结了几点共性，你可以对照一下，自己的作坊和销量最好的咸鸭蛋差距在哪。

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销量好的咸鸭蛋的共性：
【盐水泡咸鸭蛋的腌制方法制作咸鸭蛋的过程】1.原料天然无污染。销量前三的都是采用广西北部湾海边散养鸭蛋制作的，特点就是鸭蛋天然无污染，吃的健康放心，营养高。对比一下自己的采购原料是否有天然无污染的优势？如果有的话，可以扩大这方面的宣传。

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2.严格把控品质。咸鸭蛋好吃不好吃的重点在于流油多不多，销量好的流油都多。还有就是制作过程中对鸭蛋精挑细?。?严把质量关。对照一下作坊目前的生产状况，还有哪些生产工艺或者质量管控需要提升的。

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3.价格优惠。销量前三的咸鸭蛋平均单价在1.5～2元之间，比一些超市里的咸鸭蛋价格要优惠。

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看完别人的产品再对比一下自己作坊的咸鸭蛋，心里可能会更有方向。
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把真正的实事做好，也就是产品质量，我认为最为重要，别外必须通过网络平台做销售，可先选微小型机械助阵，一步一个脚印，会做大的，切记产品质量！

盐水泡咸鸭蛋的腌制方法 制作咸鸭蛋的过程

盐水泡咸鸭蛋的腌制方法制作咸鸭蛋的过程