冬天清淡的菜谱家常菜冬天什么汤好喝又简单清淡 _生活百科

冬天的汤好做，而且感觉不到多麻烦。夏天由于天热，喝汤很少，做什么汤都没食欲。冬天天冷，人都喜欢喝汤，而且喝的汤也是多种多样。我认为比较简单又好喝的汤推荐几种：酸辣汤、老菌汤、西红柿鸡蛋汤、紫菜汤等。分享一下我的做法，可以参考。

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酸辣汤
我很喜欢喝酸辣汤，只要做出那个味儿，多放些菜，一样很好喝。我一般放香菇、油菜、木耳、黄花菜、冬笋等。饭后饮用，醒酒去腻助消化，非常开胃。所以很多人在没有太大食欲的时候喝一碗酸辣汤是不错的选择。具体看做法。1.将香菇、油菜、冬笋洗干净，香菇、冬笋切片，油菜不用切，到时直接放到锅里就可以。木耳和黄花菜用热水泡开，洗净，木耳切丝，黄花菜切段备用。
2.冷锅倒油，放葱花爆香。然后放香菇、油菜、冬笋和黄花菜爆炒。
3.加够适量的开水，然后放老抽、鸡精、味精和盐。
4.用淀粉加水勾芡，水开后倒进锅里，搅匀。然后再打入鸡蛋。
5.锅内飘出蛋花后就可以放胡椒粉和醋，胡椒粉用水稀释一下倒进锅里。然后再倒入一定比例的醋，大火烧开10秒关火即可。
6.最后倒香油和香菜调味。

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酸辣汤味道好坏，主要是盐、胡椒粉和醋的比例。熬制酸辣汤时切记不要让胡椒粉"蒸发"掉，那就变成酸汤了。胡椒的放入时间应该是锅里的菜全熟时开大火10秒，这样，胡椒粉的辣味完全释放，味道恰到好处。

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紫菜汤
紫菜汤与其他汤类相比更加容易，我认为比其他汤类更容易做。分享一下具体的操作。
1.先将锅里倒热水，水开后直接放紫菜。
2.然后再用淀粉勾芡，水开后倒锅里。
3.再打鸡蛋液，打鸡蛋时里面兑少一点水可以使鸡蛋更均匀。
4.加鸡精、味精、盐和香油，再放入香菜。
这样，一碗热腾腾的紫菜鸡蛋汤就做好了，这个汤没有重要点，只要简单的跟平常做汤一样就行了。欢迎对我的做法点评和留言，欢迎关注我，每天都有美食经验分享。
【冬天清淡的菜谱家常菜冬天什么汤好喝又简单清淡】喝冬瓜汤，暖身对身体好。

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