正宗龙凤虎汤做法大全正宗龙虎凤汤的做法 _生活百科

龙虎凤汤是著名的粤菜，一般叫做“龙虎斗”或者“豹狸烩三蛇” 。在广东被称为天下第一汤，做法讲究，据说是味道很鲜美，营养方面也是非常丰富的。但是我是只听过其名，但没有吃过，因为这道菜里的一份食材我是不吃的。

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龙凤斗

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龙虎凤汤
为什么这道号称令广东人赞不绝口的美食，其它地方的人却很少敢品尝的呢？这主要和龙虎凤汤所采用的食材有关，龙和凤这两种食材肯定是这世界上没有的，所以在食材里龙一般指的蛇肉，凤大家肯定都知道，一般都是指鸡肉，但是这虎肉是现实世界里存在的，难道真是采用虎肉吗？当然不是了，而是指的猫肉。我们老家也有用蛇肉和鸡肉制作的美食，但是猫肉没人吃的，所以我就不敢尝试这道龙虎斗了。记得小的时候，在农村，哪家的猫如果死了，就会把猫的尸体高高地挂在树枝上，这个习俗来自于一句俗语“死猫挂树头，死狗弃水流” 。据说这样做能让家中的猫狗尽快地转世投胎。

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猫咪
吃猫肉?。。√秸飧龃?nbsp;，大家是不是很震惊？因为在中国很少有地方的人会食用猫肉。《本草纲目》上说很明白：“猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”换言之，就是猫肉不好吃，不能当做食品，所以吃的人就少了。当然这都是我听说而来，没有吃过，不敢断言。
那么哪些地方的人吃猫肉呢？在岭南饮食文化中，杂食是其重要组成部分；广东人吃猫，最早就由潮汕一带开始风行。猫肉被认为有祛湿、壮阳、滋阴之功效，所以上了粤菜的菜谱，而在广东菜系（粤菜）食谱上记载的并不是猫肉，却有一道菜名“龙虎斗”，其受到推崇的原因就在于食补。除了广东，广西的一些地方的人也会食用猫肉。在国外，据说是越南人比较喜欢吃猫肉，一天就要吃掉大约100多吨的猫肉。

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制作龙虎凤汤，鸡、猫、蛇都不是随便挑选的，鸡要选用不吃饲料的土鸡、笨鸡或者乌鸡；而猫呢，也得用那种年龄大的老猫，据说是猫的年龄越大，味道就越好。而蛇，而是选用那种体格粗壮的蛇，并且毒性越大越好。然后再配以枸杞，秀珍菇或羊肚菌菇制作而成。具体做法就不介绍了，总之我是不吃的。鸡和蛇喜欢，猫肉是接受不了。

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口味蛇
“龙凤虎”汤听这名字就怪吓的人，上网搜了一下，广东人最爱喝这种汤，祖辈传下了的家中放满了各种容器，砂锅、瓦锅、瓶罐，汤汤水水从小喝到大，饭前喝，饭后喝，天冷喝，天热喝，不冷不热还要喝。
【正宗龙凤虎汤做法大全正宗龙虎凤汤的做法】“龙凤虎”汤，简称天下第一汤，讲究色香味型，食材一定要最新鲜的，男女老少都爱吃，主要食材就是蛇肉、猫肉、鸡肉，据说味道特别的鲜美、浓香。
不过我想我这辈子都不会去尝试，对于一个纯东北人来说真享用不了。
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正宗龙凤虎汤做法大全 正宗龙虎凤汤的做法

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