导读:腐竹和胡萝卜一起怎样炒才好吃?
大家好!我是布谷姐 。很高兴与大家分享这个问题 。
腐竹,又叫腐皮 。是一种传统的豆制食品 。
腐竹含有丰富的蛋白质及铁、钙、磷、镁等多种微量元素 。
腐竹不仅是自身蛋白质含量丰富,还由于它的蛋白质中氨基酸的组成十分接近人体 , 消化吸收率极高 。也因为腐竹独特的营养价值,被称为是豆制品中的营养冠军 。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素在人体中可转化为维生素A , 有补肝明目的作用;再者说 , 胡萝卜又具有脂溶性的特性,炒着吃更营养 。
综上所述可见腐竹和胡萝卜一起炒着吃营养价值很高 , 尤其孩子和老人经常食用一些,对健康很有好处!
那么腐竹和胡萝卜怎么炒才好吃?一起分享我通常的做法:
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所需食材:
腐竹、胡萝卜、木耳、青椒、葱花、蒜片、盐、蚝油、白糖、鸡精、食用油、香油
1、盆中放入适量温水,加入少许盐、白醋搅匀,将腐竹掰成大小适中的小段放入盆中泡软 。
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【由于腐竹很轻,放入水中后,很容易浮在水面上,这时可以放一个盘子将其压?。胨? ,以便充分浸泡】 。
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2、木耳提前浸泡,撕成小朵 。
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【胡萝卜腐竹炒肉的做法 腐竹炒胡萝卜怎么做好吃】胡萝卜洗净、去皮 , 先斜切成段,再改刀切成薄片 。
青椒洗净、去蒂、去籽、切块 。
3、起锅放水,放入少许盐,水开后放入泡软的腐竹焯水两分钟 , 捞出 。
4、另起锅放油,油热后爆香葱花、蒜片,放入切好的胡萝卜和处理好的木耳 , 加入盐翻炒一会,再放入焯好的腐竹和切好的青椒块翻炒;加入蚝油、白糖、鸡精调味出锅前再淋入香油,拌匀即可 。
结语:腐竹和胡萝卜这样炒,做法简单 , 营养丰富,即使是新手做也零失败 。
布谷姐美食日记,感谢阅读!希望我的回答对您有所帮助!
很高兴回答问题!首先要想做的好吃,食材要准备好 。且是上等食材!
第一 , 先把腐竹用温开水泡发30分钟左右,时间长短和水温有关系,泡发的软,发开就可以了!
第二 , 胡萝卜要买鲜的,就是上面带土的!不要买已经洗过的,这个很重要!洗净切丁备用!
第三 , 最好配一些青色的或别的颜色的食材一起,少一点就行,起个点缀作用!
第四 , 开火加油,注意要大火!先下入胡萝卜和配菜,翻炒8成熟的时候加入腐竹!一分钟左右出锅!记着调教要加上!
这样做出来的菜才好吃又好看!谢谢转发和评论!
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