黑木耳煮法黑木耳怎样炒 _生活百科

哲烁叔叔:
我来自东北的黑龙江，出生在这片黑土地上，从小耳濡目染感受老一辈过着茶米油盐的生活，然而，黑木耳在我们这边不仅仅是一道菜肴的配菜，因为我们从山区采摘到林下种植，都仅仅围绕着黑木耳产业，黑木耳带动了我们黑龙江省林区人民的经济链条。所以，我们对黑木耳的种植、采摘、营养价值、烹饪相当的了解，黑木耳泡发后，可以拌凉菜、溜炒等多样的烹饪方法，对于您问的口味黑木耳怎么炒？我将把最正宗的做法介绍给大家！
口味黑木耳的炒法:
1、首先将干燥的黑木耳炮入冷水泡发，大约过30分钟就可完全泡发完毕。
2、由于黑木耳采摘后，室外晾晒的原因，有诸多灰尘、昆虫等脏东西附着在木耳表面，所以我们要认真清洗，反复彻底清洗干净！
3、锅中倒入我们镜泊湖的饮用水，加热煮开、煮沸，围锅转圈撒入木耳，焯烫后捞出备用
4、焯好的木耳，我们要沥干水分备用。
5、食材准备完毕，我们起锅烧油，放入少量植东北大豆油，油温适宜，下入葱蒜爆香。
6、加入2勺黄雨伞剁椒酱翻拌均匀，爆出辣味。
7、将5ml生抽、3ml香醋、3克十三香、5克精盐、3克鸡精等调味料加入木耳中拌匀
8、将爆香的葱蒜和剁椒浇在木耳上拌匀、拌匀。
9、最后放上两茶勺的麻油。
10、美味的口味黑木耳就新鲜出锅了！
备注:剁椒里面含有盐分，所以放盐需谨慎，避免过咸！
黑木耳现在已经从东北三省销售到祖国的大江南北，各地的饮食口味不同，使得黑木耳的烹饪形式多种多样，希望我今天回答的口味黑木耳的溜炒方法能够帮助到看到此文章的朋友们！

文章插图

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【黑木耳煮法黑木耳怎样炒】老丈人家是哈尔滨乡下的，自家做木耳，冬天会烧锅炉让菌生长，每天半夜都要看着，基本没有好觉睡，到了开春再下地。当然木耳吃了不少，用开水将木耳浸泡，大概半小时后就可以洗干净，把木耳根摘掉。然后放入凉水中下锅煮，煮开后五分钟就可以捞出。提前准备好蒜片，葱花，红辣椒，花椒。锅中放油，加入提前准备好的调料，然后放入放入木耳翻炒，少许盐，此时需要注意了，木耳高温遇油会“炸”，建议盖锅盖两分钟，把

黑木耳煮法 黑木耳怎样炒

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