怎样识别打碎的卤料？

斐爷来回答“怎样识别打碎的卤料？”这个问题 。


提到这个问题，我自己颇多感慨 ， 因为我当初从IT行业跨界做餐饮，直到后来做卤味，最想解决，也是最难解决的就是这个问题 。可能很多人不清楚这个问题的产生背景，我来解释一下：

斐爷毕业于国内知名985高校华中科技大学，曾就职于国际知名网络设备厂商TP-LINK 。因为热爱美食，所以辞去了高薪工作，转而经营自己的餐饮公司 。如果你也跟我一样，不向生活妥协 ， 不向梦想低头 ， 请点击关注我的头条号 ， 让我们一起学习、一起沟通、一起进步 。

回归正题，如果我们通过品牌加盟的方式进入卤味行业，品牌商一般会控制包括卤料在内的部分核心原料，加盟商需从公司进货 。以卤料为例，如果从公司进货，一包卤料大概会溢价300%～400%，比如我当初用的卤料，从公司进货每包是30块钱，如果自己配制 ， 则最多不会超过十块钱 。卤料属于每天的必须原料 ， 自己配制可以极大的降低经营成本，减轻经营压力 。
对这种情况，品牌商自然不会坐视不管，为了避免不利于公司的局面发生，其一般都会对部分卤料进行粉碎处理 。这样一来，加盟商想配制出品牌商的卤料，就存在很大的难度 。

【卤料打碎好还是没打碎好 卤料千万不要打碎】

• 烤羊肉串哪个部位的肉好吃 烤羊肉串哪个部位的肉最好吃
• 每天一个香蕉对身体有什么好处 吃香蕉有啥好处,一天吃几个
• 春天进补吃什么好 春季进补吃什么最好
• 老年人送礼送什么保健品 送老年人什么保健品好一些
• 清蒸鱼选择什么鱼 什么淡水鱼清蒸比较好吃
• 槟榔的副作用有哪些 吃槟榔有什么好处?副作用大吗?
• 李智楠和金莎的关系 女方发文回应对方只是"好兄弟"
• 华为手机别乱买,最值的三款华为手机,好看好用性价比高「华为再好也别乱买这3款华为手机口碑最好再用三年没问题」
• 华为手机联系人黑名单怎么解除黑名单「华为手机拉黑好友解除黑名单为何打不进来其实原因很简单」
• 香椿炒鸡蛋怎么炒好吃窍门 香椿怎样做好吃