问题:芦笋怎么做好吃?
一千个人眼中有一千个哈姆雷特,这话不是我说的 , 是沙翁说的,而我想说的是,芦笋在一百个人手中 , 就会有一百种做法 , 至于哪一种最好吃 , 只有比较之后才会知道 , 看图片也没用 , 要实际尝才会知道 , 你们说呢?
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芦笋,以其高营养价值在美食界获宠,因含有人体所必须的各种氨基酸而价高物美,购买者,食用者在味道之外更看重其营养功效和价值,而我也是其中之一~
芦笋,嫩而兼具清香,对于食物的烹饪我比较注重原味,注重食材自身的特有味道,而不过度烹调,所以我不知道别人做的芦笋到底怎么样,但是我可以保证我做的芦笋很好吃,不信,你可以试试!
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下面和你们分享一下吧:
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【材料】:
新鲜芦笋一把,300克左右的样子,卖场直接分小包的,选购时看一下芦笋的表面是否光滑,
起皱的不宜选,失水偏干,口感老
红菜椒一个,菜椒不辣,维生素含量很高
生姜,大蒜,生抽,白糖,香油备齐
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【做法】:
1,先把姜蒜洗净后剁成碎状
2 , 芦笋冲洗干净后先去除底部,嫩茎留用,图片上对半剖开的部分不是要扔掉的部分,是去除底部后可以食用的,但是因为整根太长又比较粗壮,切断后对半开易熟易入味,别误会!
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3,处理好的芦笋下锅后放入清水,加一点点盐,烧开后捞出即可,也可以水开后直接放入芦笋,煮1-2分钟后捞出,我比较习惯冷水烧开后捞出
4,锅中留2勺左右的水,调入1/4勺白糖,一勺生抽,1/4勺香油调成一个味汁,小火烧开
5 , 煮过的芦笋上放入刚切好的姜蒜碎末
6,锅中烧开的味汁关火后直接趁热浇在姜蒜和芦笋上,刺啦一声后就可以开吃了
PS:红菜椒的步骤没单独拍 , 可以和芦笋一起煮一下也可以放在味汁里一起处理一下就可以
【芦笋炒肉的做法大全家常菜 怎么炒芦笋才好吃】
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这个做法类似广东的白灼 , 只是在最后为了增香提味 , 加了热油浇淋 , 味道上更提升些 , 你们喜欢的话,收藏起来,抽空做做吧~
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芦笋,性凉、味甘、微苦,归肺经 。芦笋并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名 。芦笋中含有丰富的叶酸,多吃芦笋能起到补充叶酸的作用,是孕妇较理想的素菜 。芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能 。夏季食用芦笋,有清凉降火的作用,能消暑止渴 。芦笋有多种做法,但我独爱清炒芦笋 , 做法简单易学 。有兴趣的朋友不妨试一试 。
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