牡蛎做法大全家常做法大全牡蛎怎么做好吃简单又好吃 _生活百科

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，它富含蛋白锌，是很好的补锌食物。品质好，个头大的牡蛎，可以选择生吃，通常是吃之前挤些柠檬汁在上面，直接入口，便可以品到鲜甜的口感。
不习惯生吃的，中餐做法可以是剁椒豆豉蒸，蒜蓉粉丝蒸，西餐做法是芝士焗。具体做法我来把自己的方法发上来和大家分享一下哈！
先说中式做法—剁椒豆豉蒸生蚝
1.生蚝取肉留壳
2.锅内放油，下入蒜蓉剁椒豆豉，烹黄酒，加少许白胡椒粉拌炒均匀，关火
3.把生蚝肉放入锅中拌匀，然后放回壳里，上锅蒸，上汽后，大约蒸6分钟，出锅装盘
豆豉可以提前剁碎一点，比较好入味，因为剁椒和豆豉都有咸味，所以就没有再放盐了，毕竟海鲜本身也有淡淡的咸味，过咸的话，就吃不出鲜了！
另一种方法很大众—蒜蓉粉丝蒸生蚝
【牡蛎做法大全家常做法大全牡蛎怎么做好吃简单又好吃】1.生蚝洗净，去除一侧的壳备用，粉丝泡软备用
2.把蒜蓉，粉丝段依次放在生蚝上，放蒸鱼豉油，入锅蒸6分钟取出装盘，撒小香葱
3.另起锅热油，九成热，浇到生蚝前面即可
西式的做法—芝士焗生蚝
1.生蚝洗净，去一侧外壳备用
2.锅内放黄油，小火炒融化，放入蒜蓉，黑胡椒碎，翻炒均匀，出香味盛出
3.炒好的蒜蓉放在生蚝上，马苏里拉奶酪碎放在最上面
4.烤箱预热200度，上下火，烤15分钟
中西做法分享完毕，想怎么吃，就看您的个人喜好了！最后强调一点，千万别咸了，能不放盐，就别放盐，如若不听劝，那就别怪我了！
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牡蛎就是生蚝，和鸡蛋做最好吃，别具一格。把生蚝洗净，下锅用花生油炒，放点蚝油，一点盐，捞起，然后把蛋调散，煎，放生蚝，生抽，特别好吃，比烤生蚝强多了。

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