艾叶红糖鸡蛋的作用 红糖艾叶煮鸡蛋的功效

【艾叶红糖鸡蛋的作用 红糖艾叶煮鸡蛋的功效】每年在端午节的时候 , 母亲都会煮一些红糖艾叶鸡蛋给我们吃,是从小就延续下来的一个习惯 。红糖艾叶鸡蛋的营养价值很高,艾叶本身就有驱赶蚊虫,驱蚊辟邪的作用 。在端午节这个季节,很容易发生一些蚊叮虫咬的情况,所以就会用艾叶煮水去清洗皮肤,这样也能够起到杀菌消炎的作用 。用艾叶加入红糖煮出来的鸡蛋,对于体寒者来说是非常好的,尤其是宫寒体质的去喝一下这道红糖水煮鸡蛋是非常有帮助的 。

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需要准备的食材有:艾叶30克,红糖少许,干姜45克,鸡蛋6个 。

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制作步骤:
  1. 艾草取回来以后,先把艾叶从枝干上取下,只用鲜嫩的叶子部分,放入清水中,把它漂洗干净 。
  2. 鸡蛋的外壳细菌是非常多的,所以一定要放在清水中把它冲洗干净 。可以在鸡蛋的表面加入一点白醋去清洗,这样洗的更彻底 。
  3. 干姜冲洗一下表面,把它切成片 。
  4. 锅里放入清水 , 加入艾叶,鸡蛋,干姜片,盖上锅盖大火煮沸,然后转中火把鸡蛋煮熟 。
  5. 取一个漏勺,把鸡蛋捞出,接着放入凉水中泡一下,取出以后把鸡蛋的外壳去掉,重新放入锅里继续煮十分钟 。
  6. 然后把红糖放入焖上两分钟,开盖以后用筷子把艾叶夹出扔掉 。
  7. 煮好的鸡蛋用漏勺捞出放入碗中,倒入红糖水 , 吃蛋喝汤 , 趁热服用营养价值更高 。

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烹饪小提示:
  1. 煮熟的鸡蛋接着放入冷水中取出,再去皮就非常方便,能够把整个的鸡蛋都剥出来,如果省略放冷水这一步的话,去皮就比较困难,很容易把鸡蛋剥坏 。
  2. 艾叶是一种中药材 , 这道汤可谓算是一种药膳汤 。尤其对女人月经不调,宫寒体弱,腹中冷痛有非常好的作用 。艾叶煮的水还可以治疗皮肤瘙痒,湿疹等等 。这道汤虽然好 , 但是并不是适合所有的人,对于阴虚血热一定要禁食艾叶水 。再者对于高烧不退,肝肾功能弱的人一定不要食用 。

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