答这个题目之前先做了个市场调研，市场上各种蛋都有销售，柴鸡蛋和土鸡蛋我们已经见惯不惯了 ， 鸭蛋和鹌鹑蛋也是我们餐桌上的常客，鸵鸟蛋、甲鱼蛋和鸽子蛋算是稀有品种，价格也要高出其他蛋几十倍甚至上百倍 。

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各种蛋的营养价值其实差不多 ， 主要的营养成分就是脂肪和蛋白质 ， 其他的还有维生素和各种微量元素 。

【鸽子蛋与鸡蛋哪个营养价值高 鸽子蛋营养价值比鸡蛋高吗】各种蛋的蛋白质含量差异不大，平均每100g含有13g蛋白质，鸡蛋每100g含有12g蛋白质，鸽子蛋要比鸡蛋低一些，差异不会超过10% 。脂肪也是一样，差异很?。?鸡蛋最少，每100g含有10g脂肪，鸽子蛋每100g含有12g脂肪，脂肪又不是什么好东西 ， 要那么多干吗？维生素含量，各种蛋还是有些差异的，鸡蛋维生素D含量高，鹌鹑蛋含维生素B2最多，鹅蛋和鸭蛋维生素B12含量最高，鸽子蛋比较均衡，在维生素含量上并不突出，指望吃蛋补充维生素不太现实，还是要均衡饮食，什么维生素都不会缺 。最后是一些微量元素，各种蛋的含钙量平均每100g含有60mg钙，鸡蛋的含铁量比较高，在微量元素含量上鸽子蛋也没有什么过人之处 。


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比较之下，鸽子蛋并没有什么突出的优点，但是价格确实不低，是鸡蛋的十几倍，吓了我一跳，问了问商家 ， 人家分析的很透彻，为什么贵？因为产量低，物以稀为贵啊 ， 并不是因为营养价值更高，最物美价廉的还是鸡蛋 ， 我恍然大悟，您明白了吗？


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参考文献：
中国居民膳食指南 （2016）
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