铁棍山药的营养价值及功效与作用铁棍山药的功效与作用及营养价值 _生活百科

对于铁棍山药称谓的由来，坊间有两种说法：一是这种山药细而长，富有韧性，使劲折都不会断，柔韧性像铁棍；还有一种说法，就是铁棍山药表面氧化后像长了一层铁锈，很像铁棍。

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（河南焦作一带生长期的铁棍山药）
铁棍山药是众多山药里面的一种，产于河南省焦作市温县、沁阳一带，这一带在古代属于怀庆府，所以，铁棍山药又称为怀山药。铁棍山药药食同源，既是餐桌上的常用食材，又是中医师处方常用的药材，且很多中成药，如六味地黄丸等都含有山药。
对于铁棍山药的效能，坊间流传着一个段子，是这么说的：铁棍山药这东西，男人吃多了，女人受不了；女人吃多了，男人受不了；男女都吃多了，床受不了。问：这东西这么厉害，为什么不多种点？答：种多了地受不了。这个段子虽然有些夸张，权当笑谈，但也从一个侧面说明了常食铁棍山药确实对身体有一些益处。

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（铁棍山药，效能真的没有那么强大，但也确有其效）
铁棍山药味甘、性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。清代黄宫绣在《本草求真》中记载：“山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉，不似黄芪性温能补肺阳，白术苦燥能补脾阳也。且其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，故六味地黄丸用此以佐地黄。然性虽阴而滞不甚，故能渗湿以止泄泻。生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。至云补阳消肿，补气除滞，理虽可通，语涉牵混，似非正说。至入汤剂以治火虚危症，难图近功，必多用之方愈，以其秉性和缓故耳。入滋阴药中宜生用，入补脾宜炒黄用。”由此可以进一步看出，山药可用于治疗用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等病症，是肺脾肾三脏并补的良药。

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（铁棍山药）
现代药理研究表明，铁棍山药含有大量的黏蛋白，能防止脂肪沉积在血管中，阻止动脉粥样硬化的发生；而其含有的皂苷能够降血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤的功效。
综上所述，铁棍山药性味平和，能够肺脾肾三脏并补，降“三高”的作用，是一味非常好的食疗药材。大家可以用山药熬粥喝，配上枸杞、大枣、花生、莲子等一起熬会更好。
文：广西国际壮医院男科岳增宝医师/北京中日友好医院男科王传航主任医师
【铁棍山药的营养价值及功效与作用铁棍山药的功效与作用及营养价值】铁棍山药是山药的一个品种，由长的又直又均匀所以叫铁棍山药，山药有补肾的作用和糯糯的口受到人们的喜爱。现在都讲养生，什么东西一说好，可了不得了，整的死老贵的，有那个钱买点什么好吃的不行啊，自已看着办吧。

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