豆浆和豆腐的营养价值一样吗 _生活百科

豆浆
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1，B2，烟酸和铁，钙等矿物质，特别是钙，虽然不如豆腐高，但比其他任何牛奶都丰富。豆浆是预防和治疗高脂血症，高血压和动脉硬化等疾病的理想食品。喝新鲜豆浆可以预防老年痴呆症并预防哮喘。豆浆比牛奶更有效地治疗贫血患者。通过饮用热豆浆补充植物蛋白可以增强人们的抗病能力，调节中老年妇女的内分泌系统，减少和改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

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豆腐
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。除了增加营养，帮助消化和开胃食欲的功能外，豆腐还有益于牙齿和骨骼的生长和发育。它可以增加造血功能中血液中铁的含量；豆腐中不含胆固醇，是高血压，高血脂，高胆固醇和动脉硬化，是冠心病患者的药用食品。也是儿童，病人和老人的治疗性食品补充剂。豆腐含有丰富的植物雌激素，对预防和治疗骨质疏松症有很好的效果。还可以抑制乳腺癌，前列腺癌和血癌的功能。豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
可以看出，豆腐虽好，但不应该每天都吃。不要过量服用一次。老年人和肾?。?缺铁性贫血，痛风病，动脉硬化症患者应控制食物量。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

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豆腐含有丰富的营养成分，含有各种微量元素，如铁，钙，磷和镁。它还含有糖，植物油和丰富的优质蛋白质。豆腐的消化吸收率超过95％。两小块豆腐可以满足一个人一天钙的需要量。
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【豆浆和豆腐的营养价值一样吗】豆浆和豆腐,从制造过程看都是由大豆磨制而成，但它们制成的形状不同而且制作的方法也不一样，而豆腐在制作的时候加入了石膏而成软固体状，但它营养里含有钙，铁,镁等很多人体需要的元素，豆腐的吃法也有多种做法，可以搭配其他食材做成色.香、味俱全的美食。而豆浆也由大豆磨制而成但它的状态多为液体甜食，豆浆里含有很高的蛋白质，豆浆里面含水量居多，虽然含有很高的蛋白质，但比起人体需要的元素，豆浆比不过豆腐！

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