我来自福建福州，福建的省会城市，生活在城市的中心 。老实说，小时候就挖过车前草，摘过紫背天葵 ， 也没怎么正儿八经的挖过野菜 。我所居住的小镇，走10分钟就能进入原始森林——国家自然风景保护区 。在这里生活的跑山人，一到春天就开始漫山遍野的采野菜采草药，采的野菜和药材还会下山来卖，种类繁多，琳琅满目 。人参灵芝天麻在这里摆摊卖一点都不稀奇 。
但是因为和我老公剪不断理还乱的缘分 ， 我嫁给了一个东北人 ， 这个东北人从小生活在长白山脚下 ， 去年因为各种原因 ， 我跟随我的老公来到了长白山，从此开启了我采野菜采蘑菇的生活 。
我去年春天也有幸跟着婆婆山上采过几回野菜，基本每次都是大丰收，采到不想回家 。
首先，说一下我在家里菜园里就能采到的野菜 。长白山因为常年积雪，我们生活在山脚下 ， 3－4月还在飘雪，所以我们的春耕基本得等到5月份 。即使3－4月天气微冷 ， 也不影响婆婆丁、荠荠菜和小根蒜的生长 。
我们老家的院子，菜地有两块，前院子菜地长满了荠荠菜，侧院的菜地长满了婆婆丁 。婆婆丁刚冒芽的时候，我们迫不及待采来洗净，蘸东北大酱尝尝鲜，或者包饺子吃，味道清香 。吃了两轮之后，无奈实在是吃不动了，婆婆丁生命力实在太旺盛，一星期就能长到开花，然后继续繁殖，占满了整个菜地 。后来我们只能把婆婆丁当杂草拔了，还永远拔不干净，有根它就能继续生长，风一吹种子又继续飘着到处播散，市区里还卖挺贵，我们多到不想要了！
文章插图
相对来说，荠荠菜倒是友好不少，去年春天多雨，我们幸运在山上采到了一些羊肚菌，婆婆用羊肚菌和荠荠菜煮了一碗汤，那味道真是鲜掉眉毛！因为去年吃过两次荠荠菜，所以今年就念念不忘了 。前两天还缠着我老公带我出去上别人家地里挖了好多荠荠菜，回来老公做的荠菜土豆汤 ， 还是那样脆嫩鲜香——春天的味道！
文章插图
小根蒜也是春天不可错过的美味，春天的小根蒜特别嫩，口感脆，炒熟了还有点淡淡的甜 。凉拌咸菜蘸大酱也特别好，家里的院子里也长了不少 。今年没有回婆婆那边的老家 ， 在我居住的小镇周边，也挖了几轮小根蒜，我父母今年也跟我来到东北，首次尝试小根蒜的味道 ， 南方人不爱生吃蔬菜，小根蒜炒鸡蛋太香，我妈说好吃是好吃，就是有点费鸡蛋 。
文章插图
去年我还采过一大片的柳蒿芽、燕尾菜 。为啥说是一大片呢？因为真是碰到就是一大片，采也采不完，感觉掉进了野菜窝了，采的多了，自己吃不完，就挨家分点，一起品尝 。
山上的蕨菜也不少，都长在沟塘子里 ， 湿润的地方比较多，有牛毛广、猴子腿、广东菜等 。
文章插图
去年的时候，我初次进山，自以为做足了功课，看了好多跑山视频，翻看了不少图片，结果采菜的时候，还是闹了乌龙，错把野鸡膀子当成牛毛广，采了一大堆 。
文章插图
都长着小毛毛 ， 看起来真是长得太像了 。好在后来，我撸过牛毛广的毛，再对比了猴子腿的金色小毛，闻过广东菜的清香后，现在分清它们基本是没有问题了 。
- 小龙虾意面的做法 龙虾意面的做法大全
- 凉拌菜做法大全凉菜制作方法 比较好的凉菜
- 法式焦糖布丁的做法 焦糖布丁怎么做
- 这些农村的野果你吃过几种 有哪些野果
- 韭菜的功效与作用及食用方法 食用韭菜的功效
- 思念家乡美食的句子 想念家乡美食的句子
- 新疆包子的做法 新疆的馕怎么做,新疆烤包子怎么做
- 陕北小吃洋芋擦擦的做法 陕北小吃洋芋擦擦的做法窍门
- 清炖鱼的做法和步骤最正宗的做法 清炖鱼怎么做 家常
- 烫面葱油饼怎么做又软又好吃窍门 葱油饼的面怎么和才松软好吃