猪肉大葱包子馅的做法猪肉大葱包子大葱是撒在肉上面的? _生活百科

每当我们早上上班的时候，相信大部分人多会购买几个包子边走边吃吧，毕竟早上要是自己做饭的话，那么一不留神就会耽误上班时间了，但是我们在购买包子的时候，有没有发现有些包子铺在做大葱包子的时候
多是只用葱白而不用葱叶了，那么是什么原因导致这些老板只用葱白而不是葱叶了，于是带着这个问题，我专门请教了一位经营包子铺的老板，今天就把他告诉我的答案整理整理大家

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包子铺为什么只用葱白不用葱叶？根据这位老板所说，之所以在做包子的时候只用葱白而不用葱叶，主要就是因为葱白的味道最浓了，要是连葱叶一起用的话，那么就会把葱白的味道中合一下了，但是这种中合可不是好现象
因为猪肉大葱包子要是没有葱白味道的话，那么这个包子吃起来也就没有什么味道了，所以包子铺为了口感方面考虑也不会使用葱叶了，何况要是使用葱叶的话，还有着另外一个坏作用的，

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那就是有汁液流出来的，相信大家多知道，只要葱叶被蒸熟了，那么就会有很多的绿色液体流出来的，但这种绿色液体无论试从口感上面，还是营养价值上面多是比较差的，因为这些绿色液体一是比较苦涩，
【猪肉大葱包子馅的做法猪肉大葱包子大葱是撒在肉上面的?】二是容易染色的，也就是容易把包子的里里外外多给改变颜色了，至于营养价值那就更不要多想了，因为根据科学研究来看，这些被蒸发出来的绿色液体，已经没有什么营养价值了，有的只是微生物流失而已，所以光从这二个方面考虑，大部分包子店也不会使用葱叶了

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有一种非常细的小香葱，葱叶是可以用的，如果是章丘产的大葱，葱芯是可以用的，其他地方产的大葱，葱心也不要用，讲究的羊汤馆，只是用葱白的

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