1.鱼肉去皮 ， 洗净后切7厘米长鱼段 ， 葱切段 ， 姜切片 。
2.将鱼段放在盘内 ， 加葱段、姜片、花椒、大料、料酒 ， 上笼用旺火蒸20分钟取出 ， 拣去调料、控干水分 ， 顺着纹理撕成丝 。
3.炒勺置火上 ， 放入油 ， 油热投入鱼丝 ， 加盐、味精 ， 炒至鱼肉水分干时 ， 改小火边炒边揉 ， 至鱼肉发松发亮时即成 。
海带拌腐竹
原料：水发腐竹200克 ， 水发海带200克 ， 熟猪瘦肉100克 ， 胡萝卜25克 ， 黄瓜40克 ， 麻油15克 ， 熟豆油25克 ， 酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量 。
制作
1.腐竹切寸长丝 ， 入开水中焯透 ， 捞出过凉 ， 沥净水 。
2.海带、胡萝卜、黄瓜洗净后 ， 均切寸长细丝 ， 熟瘦肉切丝 ， 香葱、蒜瓣各适量 ， 切末 。
3.将各种丝料配备码好入盘内 ， 洒上香葱末 ， 上桌时加入全部调料 ， 拌匀即食 。
油菜海米豆腐羹
原料：豆腐750克 ， 油菜125克 ， 海米30克 ， 植物油75克 ， 麻油10克 ， 味精7.5克 ， 盐8克 ， 水淀粉20克 ， 葱花10克 。
制作
1.豆腐切成1.5厘米见方的丁 ， 海米用开水泡发后切成碎沫 ， 油菜摘洗干净切碎 。
2.将油放入锅内 ， 热后下入葱花炝锅 ， 投入豆腐、海米末 ， 翻炒几下再放油菜 ， 炒透后加入盐 ， 勾芡 ， 最后放入味精和麻油即成 。
迷你鱼肉汉堡
食谱原料
宝宝专用奶酪2片、吐司面包 2片、鱼肉 10克、绿叶生菜2片、果酱5克、樱桃西红柿3颗 。
制作方法
1. 将吐司硬边切掉 ， 用异性模具压成对称的面包片 。
2. 绿叶生菜洗净切丝备用 。鱼肉煮熟切成末备用 。
3. 取1片面包加上宝宝奶酪 ， 涂抹少许果酱 ， 加上生菜丝和少许鱼肉罐头 ， 再盖上一片面包 ， 点缀上樱桃西红柿即可 。
适用人群
2岁以上的宝宝
把汉堡做成小巧异形可爱的样子 ， 小朋友爱看也爱吃 。
健康提示
1. 把汉堡做成小巧异形可爱的样子 ， 小朋友爱看也爱吃 ， 巧手妈妈开动脑筋 ， 让宝宝吃饭当做开心享受的过程 。
2. 汉堡包里夹什么都可以 ， 但是这款汉堡里面的奶酪和鱼肉能大大补充宝宝身体所缺的钙质 。
3. 奶酪和深海鱼肉含有非常高的钙质 。在所有奶制品中奶酪是含钙量最高的产品 ， 而且奶酪中的钙非常容易被宝宝吸收 ， 现在市场上有专门的儿童奶酪 ， 妈妈们可以选择 。
煎炸小黄鱼
材料
小黄鱼 ， 香葱 ， 生姜 ， 食用油 。
制法
1.将小黄鱼去除内脏和鳃 ， 洗净;葱白洗净切段 ， 葱叶切丝;姜洗净 ， 部分切片 ， 部分切末 。
2.往锅内倒油 ， 烧热 ， 调中火 ， 逐条下入小黄鱼 ， 炸至金黄色即可捞出 。
3.将小黄鱼装盘 ， 撒上葱末、姜丝即可 。
备注：因为小宝宝饮食最好清淡 ， 因此可以少量的撒点盐 ， 或者干脆不放盐 。
学龄儿童补钙健康食谱
家常豆腐
原料：豆腐一盒(soft) ， 胡萝卜 ， 白菜梗 ， 雪豆 。

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