端午粽子这样吃控体重！巧搭菠萝等水果，摆脱腹胀、消化不良 _生活百科

端午节到，想要享受粽子美味又可控制体重、维持健康，避免食用糯米后出现腹胀、消化不良症状该怎么做？营养师建议，除了挑选粽子食材，改吃膳食纤维丰富的全谷低脂健康粽外；适度减少食用量、搭配蔬菜摄取，并于吃完粽子后搭配木瓜、菠萝等水果也是帮助消化、降低不适感的好方法。
端午节吃粽子注意，三高族、胃食道逆流患者不宜多吃

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一般粽子主食材为糯米、肉、蛋黄等，属于高升糖指数且高胆固醇的食物，除了让三高（高血压、高血糖、高血脂）人群又爱又恨，对于胃食道逆流患者而言也是不能多吃的应景食物。
糯米含较多的「支链淀粉」，加热糊化后具有较高的黏性，其分支较多，就像树枝一样，跟人体内淀粉酶接触的面积较大，直链处可以迅速被水解，因此会造成食用后血糖上升较快。但剩余的支链分支结构无法被体内的淀粉酶水解，因此相较于直链淀粉较多的一般白米来说难以消化，故而建议高血糖及肠胃功能不良者应减少食用。
肠胃不佳者除减少食用量，搭菠萝、木瓜助消化降低不适
想要控制三高，食材可挑选膳食纤维丰富的紫米、燕麦、糙米、薏仁等全榖物，配合香菇、杏鲍菇、竹笋、玉米笋、牛蒡等高纤蔬菜增添口感；蛋白质可选用较瘦的梅花肉、里肌肉、鸡胸肉取代肥肉，蛋黄可选栗子代替。
肠胃容易不适者，除了减少食用量外，吃完粽子可搭配水果如木瓜、菠萝等帮助消化，减少不适感。
想吃「粽」不增「重」，当做正餐主食一天以一个为限，并当做正餐主食而非当作点心摄取，同时摄取一碗青菜、一份低脂肉类如鸡胸肉、鱼肉或豆制品，饭后再一份水果更均衡。
【端午粽子这样吃控体重！巧搭菠萝等水果，摆脱腹胀、消化不良】粽子的原料调味通常已十分入味，不建议再额外添加甜辣酱、酱油等。最后建议大家吃完粽子后，能够运动散步至少30分钟，更能减脂助消化。