黄花菜的营养价值黄花菜的功效与作用黄花菜的营养价值及营养成分 _生活百科

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黄花菜的营养价值
黄花菜的营养价值非常高。富含花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质，以及丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。黄花菜干的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量比西红柿、大白菜高10倍。碳水化合物含量和热量含量和大米差不多。黄花菜的维生素含量比白菜高10倍，矿物质含量比白菜高3倍以上。
特别是胡萝卜素*的含量丰富，居蔬菜之首。如今，长寿之国日本将黄花菜列为“植物性食物*代表性补脑食物”之一。黄花菜、黑木耳、香菇、厚朴片被称为干菜“四大金刚” 。对人体健康，尤其是胎儿发育非常有益，可作为孕妇和产妇的必备食品。
黄花菜的功效与作用
1.解除忧虑
它可以* *失眠，在一定程度上可以缓解抑郁。
2.健脑抗衰老。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功能。日本的Iino教授在他的专著中列举了八种健脑副食，排在第一位的是无愁少女(黄花菜) 。他说：“金百合有补脑的功效，所以也可以称为补脑菜.对于神经疲劳的现代人类来说，应该大量食用” 。金百合无疑是预防老年人智力下降的良药。
3.清热明目。
黄花菜为清热利湿之品，具有抗菌和免疫功能，功效适中温和，对预防感染有一定作用。
4.有益于产妇。
产褥期腹痛，排尿不畅，面色苍白，睡眠不安。多吃黄花菜可以消除上述症状。黄花菜还有调乳的作用，可以作为病后或产后的滋补品。
5.降低血清胆固醇
研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
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