端午节为什么要吃黄鱼端午节的黄鱼春节能吃黄花鱼吗寓意不好吧 _生活百科

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00-1010在江南人的传统中，“黄武”——端午吃鳝鱼、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒(雄黄有毒，所以一般用普通黄酒代替雄黄酒) 。
在端午节的中午，吃黄武食物是合适的，也就是说，将五种食物混合在一起。根据中医理论，端午节在农历五月初五，这是一年中太阳照耀的时间。中午，也是一天中太阳最亮的时候。可以利用端午节气的力量，运气不好，提升能量。
00-1010黄花鱼因为刺少肉嫩，所以好吃。因为刺少，加工的时候不用开腹。可以用筷子把肠子从嘴里搅出来，冲洗干净，煮熟。吃的时候也少了挑刺的麻烦。肉质也很突出，呈蒜瓣状，极其嫩。只要用筷子轻轻一弹，肉骨头就分离了。喝一口，舌头舔一下，就碎了。但说到吃哪个部位，擅长吃鱼的宁波人有句老话：“鲶鱼吃鳞，米鱼吃脑，带鱼吃肚，黄鱼吃唇下巴。
00-1010配料：酱油、绍兴酒、盐、糖、番茄酱、胡椒粉、香油、淀粉、葱段、姜片、葱。
制作方法：
【端午节为什么要吃黄鱼端午节的黄鱼春节能吃黄花鱼吗寓意不好吧】1、将处理后的大黄鱼用绍酒和盐腌制20分钟；
2.将葱段、姜片、葱放入五成热的油锅中翻炒，再放入大黄鱼翻炒2分钟；
3.烧熟后绍酒、盐、番茄酱、味精、糖、酱油、胡椒粉调味，加入清水小火炖6分钟。大火收汁后，用湿淀粉勾芡，倒入香油即可食用。

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